ყველა დიასახლისს სურს ზამთრისთვის ხრაშუნა მწნილის მომზადება. სტუმრების სასიამოვნოდ გაოცება, მწნილის მომზადება და შემწვარი კარტოფილით მხოლოდ მწნილის ტკბილი მიღება. მაგრამ პიკელებული კიტრი ცოტათი კაპრიზულია, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი მათი მომზადება ისე, რომ კარგად იყოს დაცული. გთავაზობთ მარტივი რეცეპტს პიკელებული კიტრის ზამთარში ქილებში ძმრის გარეშე.
Ეს აუცილებელია
კიტრი, მარილი, წყალი, ქათმის ფოთლები, მოცხარი, ალუბალი, კამა ქოლგები, სუნელიანი ბარდა, ნიორი, წითელი ცხარე წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მწნილისთვის სასურველია პიკელებული კიტრის მიღება. გარეცხეთ კიტრი, მოჭერით ბოლოები, გააჩერეთ ცივ წყალში 12 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
კიტრის დასველების შემდეგ ვიწყებთ ქილების მომზადებას. დაიბანეთ და სტერილიზაცია ბანკები.
მოამზადეთ ნიორი: გააცალეთ კანი, დაჭერით მსხვილად. თქვენ უნდა მიიღოთ მეტი ნიორი, არ დაზოგოთ რამდენიმე დიდი თავი თითო ქილაში.
ნაბიჯი 3
სამი ლიტრიანი ბანკის ძირში, განათავსეთ ქათმის ფოთოლი, კამა ქოლგა, წითელი მწარე წიწაკის ნაჭერი, რამდენიმე ბულგარული ბარდა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დაფნის ფოთლები.
ჩვენ კიტრს ჩავყრით ნიორში შერეულ ქილაში, დავამატებთ მეტ ნიორს.
ისევ კიტრის თავზე განათავსეთ სანელებლები: ისევ კამა ქოლგა, მოცხარის ფოთოლი, ალუბლის ფოთოლი, წითელი ცხარე წიწაკის კიდევ ერთი ნაჭერი.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ მარილწყალში - ადუღეთ წყალი მარილით, 2 სუფრის კოვზი ლიტრზე, წყალი უნდა დამარილდეს, შაქარი არ არის საჭირო. მარილი უნდა იყოს უხეში - როკ მარილი. სამლიტრიანი ქილაში გჭირდებათ 1, 3-1, 5 ლიტრი მარილწყალში.
შეავსეთ კიტრი მარილწყალში და დატოვეთ ღია ქილებში, რომელიც დაფარულია გაზით, სამი დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
3 დღის შემდეგ მარილწყალში ჩაასხით მარილის ფენა ქვაბში, მოხარშეთ. დუღილის დროს, ქაფი უნდა ამოიღონ მარილწყლიდან.
ჩვენ კიტრს ცივი წყლით ვრეცხავთ უშუალოდ ქილაში, სასურველია 2-3-ჯერ, ჩავყაროთ წყალი ჩირქის საშუალებით, რომ არაფერი დაკარგოს. შეავსეთ ცხელი მარილწყლით და დახურეთ მარტივი პლასტმასის სახურავებით.
