არც თუ ისე დიდი ხნის წინ რუსული მაღაზიების თაროებზე გამოჩნდა ფართო ფორმაში მყოფი ყველი და დაუყოვნებლივ დაყო გურმანები მგზნებარე კრიტიკოსებად და მგზნებარე თაყვანისმცემლებად. ამ უკანასკნელთა მტკიცებით, ლურჯი ყველი წარმოუდგენლად ჯანსაღია.
წავიდა ის დრო, როდესაც ლურჯი ყველი დელიკატესი იყო - დღეს ყველას შეუძლია ისიამოვნოს. მხოლოდ ახლა მსურველები იმედგაცრუებულნი არიან "გაფუჭებული" პროდუქტის ჭამის პერსპექტივით, თუმცა სინამდვილეში ყველის ფორმას ძალიან და ძალიან დიდი სარგებელი მოაქვს.
ობის მქონე ყველთა ჯიშები განსხვავდება წარმოების ტექნოლოგიით, მაგრამ ერთი რამ უცვლელი რჩება: მათზე ფორმირდება პენიცილინის სოკოების სხვადასხვა შტამების საშუალებით, რაც ზრდის ყველის სასარგებლო თვისებებს. პენიცილინი შეიცავს ბაქტერიებსა და ამინომჟავებს, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა ნაწლავის მუშაობაზე.
თავად ყველი შეიცავს დაახლოებით 22 პროცენტს ცილებს, რაც გაცილებით მაღალია ვიდრე ხორცის პროდუქტებში. ის ადვილად მონელდება და სიმძიმის შეგრძნებას არ იწვევს კუჭში, რადგან ყველის მომწიფებისას მისი ცილა ადვილად იხსნება. ცილის შემცველობის მხრივ, ცისფერი ყველი ალბათ გვერდს უვლის კვერცხსა და თევზსაც კი. ყველი ასევე მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით - ის უნდა შეიტანოთ თქვენს რაციონში, თუ მხოლოდ კალციუმის გამო - ეს მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც დაზიანებებიდან გამოჯანმრთელდება.
Mouldy cheesers- ს ჯანმრთელი ადამიანი დღეში შეიძლება მოიხმარდეს არაუმეტეს 50 გრამისა, მაგრამ ასეთ პატარა ნაჭერსაც კი შეუძლია სასარგებლო გავლენა მოახდინოს მთელი ორგანიზმის მუშაობაზე.
ყველი მდიდარია კალციუმითა და ფოსფორით, ხოლო mold შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც წარმოქმნიან მელანინს. ასე რომ, მცხუნვარე მზის ქვეშ შვებულებაში, მზისგან დამცავი საშუალებების გარდა, კარგი იქნება ბრი ან კამამბერტის მიღება საუზმეზე - კანის ქვეშ დაგროვილი ნივთიერებები მნიშვნელოვნად შეამცირებს მზის დამწვრობის რისკს.
ბრიტანელი მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ ლურჯი ყველი ხელს უწყობს უძილობას. ამინომჟავა ტრიპტოფანი, რომელიც მდიდარია თუთიის ყველით, ხსნის სტრესს და ანელებს ნერვულ სისტემას.
A და E ვიტამინები, რომლებიც შეიცავს ასეთ ყველს, აქვს სასარგებლო გავლენა კანის მდგომარეობაზე, ასწორებს ნაოჭებს და აუმჯობესებს მხედველობას.
და რაც მთავარია, თუჯის ყველი პრაქტიკულად არ შეიცავს ლაქტოზას, ამიტომ ის აუცილებელია ლაქტოზას გარეშე დიეტისთვის და ასევე შედის დიეტაში მათთვის, ვინც ჭარბ წონას ებრძვის.
ფორთოხლის ყველი სპეციფიკური პროდუქტია, მისი გამოყენება უნდა შემოიფარგლოს მხოლოდ ორსული ქალებით, ორ წლამდე ასაკის ბავშვებით, მრავალი ქრონიკული დაავადებით დაავადებული ადამიანებით (გასტრიტი, წყლულები, ჰიპერტენზია, ათეროსკლეროზი, თირკმელების და ღვიძლის დაავადებები)
პენიცილინი გამოყოფს ანტიბიოტიკებს, რომლებიც დაბლოკავს ცუდი ბაქტერიების ზრდას. ყველის ხშირად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დარღვევები ნაწლავებში.
