ფილოს ცომის სპირალები, ჩაყრილი ცხვრის ცხვრით, გაფორმებული ნუშისა და სეზამის ფანტელებით, გახდება თქვენი საყვარელი კერძი. მომზადება ხომ დიდ დროს არ იღებს, მაგრამ ძალიან გემრიელი და ორიგინალური გამოდის და ალუბლის პომიდვრის სალათი კიტრითა და პიტნით კარგად უხდება შევსებულ ნამცხვრებს და ხაზს უსვამს მის გემოვნებას.
Ეს აუცილებელია
- - 1 3/4 ჭიქა პიტნის ფოთოლი
- - 600 გრ ცხვრის ცხვარი
- - 2 დაჭრილი ნიორი კბილი
- - 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი კუმინი
- - ფილოს ცომი
- - 100 გრ გამდნარი კარაქი
- - 2 სუფრის კოვზი ნუშის ფანტელები
- - 2 სუფრის კოვზი ქუნჯუთის თესლი
- - 250 გრ ალუბლის პომიდორი
- - 2 კიტრი
- - 1 1/2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- - 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი და რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი გარნირისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცხელეთ ღუმელი 200C- ზე. დაჭერით 3/4 ჭიქა პიტნა უხეშად, შემდეგ შეაერთეთ დაფქული ხორცით, ნიორით და კირნით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
თითოეული ფილოს ცომის ფურცელი წაუსვით მსუბუქად გამდნარ კარაქს. დაჭრილი ხორცი მოათავსეთ ცომის გრძელ გვერდზე, 1 სმ სიგანე, გააბრტყელეთ რულონში, შემდეგ კი სპირალად ჩამოაყალიბეთ. ზემოდან წაუსვით კარაქი. გაიმეორეთ ეს დანარჩენი ხორცი და ცომის ფურცლები. სპირალებს მოაყარეთ ნუშის ფანტელები და ქუნჯუთის თესლი და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახეხდება.
ნაბიჯი 3
ალუბლის პომიდორი დავჭრათ ნახევრად და კიტრი თხლად დიაგონალზე, გადავავლოთ დარჩენილი პიტნის ფოთლები. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიირთვით თბილი სპირალები სალათთან ერთად, რომელიც მორთულია ლიმონის სოლით.
