დამარილებული ქაშაყი, მოხარშული კარტოფილი, მწვანე ხახვი, სურნელოვანი კარაქი და ახალი შავი პური - აი, ეს არის ბრწყინვალე სადილი ან ვახშამი, რომელსაც მრავალი თაყვანისმცემელი ჰყავს. ქაშაყის დამარილება სახლში ძალიან მარტივია და მზა საუზმე შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთავარ კერძად, ან გამოიყენონ ფორშმაკების, სენდვიჩებისა და სალათების მოსამზადებლად.
Ეს აუცილებელია
- - 2 დიდი ქაშაყი;
- - 1 ლიტრი წყალი;
- - 3-4 დაფნის ფოთოლი;
- - 5-8 ცალი. allspice ბარდა;
- - 8-10 ცალი. შავი წიწაკა;
- - 5-7 ცალი. მიხაკები;
- - 2 ს.კ. მარილი სლაიდით;
- - 1 ს.კ. შაქარი სლაიდით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ მარილწყალში, ამისათვის ადუღეთ წყალი და დაამატეთ ყველა მომზადებული სუნელი, მარილი და შაქარი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დატოვეთ მთლიანად გაგრილებული.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ქაშაყის თავი და გაასუფთავეთ ის წიაღიდან, შემდეგ ჩამოიბანეთ დაჭრილი თევზი გამდინარე წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 3
თუ ქაშაყი შეიცავს რძეს ან ხიზილალას, მაშინ ისინი ფრთხილად უნდა მოიხსნათ და გარეცხოთ. და მომავალში, ამ ნაწილების დამარილება შეიძლება თევზთან ერთად, მაგრამ მხოლოდ ისინი მზად იქნებიან ბევრად უფრო სწრაფად, სადღაც დღეში მათი ჭამა.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ქაშაყი ჩაყარეთ კონტეინერში, შეავსეთ ცხარე მარილწყლით. დაისველეთ ოთახის ტემპერატურაზე ორიოდე საათის განმავლობაში, შემდეგ კი თევზი კონტეინერით მაცივარში 3-4 დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დამარილების ამ მეთოდით ქაშაყი საშუალო დამარილებით გამოდის. და იგივე რეცეპტის თანახმად, შეგიძლიათ სხვა თევზის მარილიც მოაყაროთ, მაგალითად კაპელინი ან სკუმბრია.
