ბერძნული ხორციანი წვნიანი შესანიშნავი მთავარი კურსია მთელი ოჯახისთვის. ეს არის მსუბუქი, შემავსებელი და არაჩვეულებრივი გემო. მისი მოსამზადებლად არ გჭირდებათ ეგზოტიკური ინგრედიენტები, ყველა პროდუქტის ნახვა შეგიძლიათ უახლოეს მაღაზიაში.
Ეს აუცილებელია
- • 500 გრ დაფქული ხორცი;
- • 1 ჭიქა ბრინჯი;
- • 3 კვერცხი;
- • 1 სტაფილო;
- • 2 საშუალო თავი ხახვი;
- • 1 ს.კ. ფქვილი;
- • 1 ლიმონი;
- • 2 ლიტრი წყალი;
- • 2 ს.კ. დაჭრილი ოხრახუში;
- • მარილი და შავი პილპილი;
- • მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით, შეურიეთ მას ფარშში, 1 კვერცხი, ბრინჯი, ოხრახუში, წიწაკა, მარილი და 3 სუფრის კოვზი წყალი. კარგად აურიეთ პროდუქტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, გააკეთეთ მათგან მცირე ზომის ხორცი, კაკლის არაუმეტეს. ხორციანი წვნიანის მიღებამდე ბრინჯი უნდა გაჟღენთილიყო 30 წუთის განმავლობაში დამარილებულ წყალში.
ნაბიჯი 2
მეორე ხახვი წვრილად დაჭერით, შეწვით ტაფაში ცოტა ზეთით. წაუსვით სტაფილო უხეშ სახეხზე და დაუმატეთ ხახვს. ბოსტნეული კარგად შეწვით, გადაიტანეთ ქვაბში და დაასხით 2 ლიტრი ცხელი წყალი, გააჩერეთ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, ნაზად დაამატეთ ხორცის ბურთულები და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. გააკეთეთ ლიმნის კვერცხის ხორცის სუპის სახვევი: აიღეთ 2 კვერცხი და გამოყავით გული და თეთრი, აცალეთ ცალკე. გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან და ნაზად დაამატეთ იგი გულით. ჩაასხით ეს ნარევი თეთრებში და თანდათანობით დაამატეთ თესლიანი ფქვილი. ნაზად აურიეთ გასახდელი, რომ არ გაჩნდეს სიმსივნეები.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით წვნიანში ლიმონისა და კვერცხის ნარევი და დატოვეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში. სანამ ემსახურება, კერძი შეიძლება sprinkled ერთად მწვანილი და ყველი. ზოგი დიასახლისი, წვნიანი უფრო დამაკმაყოფილებელი რომ იყოს, დაამატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ კერძი ქოთნებში ღუმელში.
