ეს წვნიანი არამარტო დაგეხმარებათ კარგი ფიგურის შენარჩუნებაში, არამედ დიეტური დიეტის მენიუს დივერსიფიკაციაში. აღმოჩნდა, რომ ეს ძალიან გემრიელი და მსუბუქი, და ასევე წარმოუდგენლად პირის ღრუს მორწყვაა. მისი მოსამზადებლად გამოიყენება დამუშავებული ყველი, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში, მათი ჩანაცვლება შესაძლებელია თხევადი ყველით.
შემადგენლობა:
- 2 დამუშავებული ყველი;
- 400-450 გრ ახალი ან გაყინული სოკო;
- 1 ხახვის თავი;
- 200 გრ კრემი;
- 450 გრ ბროკოლი;
- რამდენიმე საშუალო სტაფილო;
- საყვარელი სანელებლები (მაგალითად, პროვანეს მწვანილი).
მომზადება:
- პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ სტაფილო და ხახვი. ამის გაკეთება, ისინი უნდა იყოს გარეცხილი და peeled. შემდეგ, მკვეთრი დანის გამოყენებით, სტაფილო დაჭრილია თხელ წრეებად. ხახვი შეგიძლიათ უბრალოდ გაჭრათ 2 ნაწილად.
- შემდეგ ქვაბს ათავსებენ ცხელ ღუმელზე, რომელშიც მცირე რაოდენობით წყალს ასხამენ. ჩაასხით ბოსტნეული კონტეინერში მხოლოდ მდუღარე წყლის შემდეგ. სტაფილოსა და ხახვის ოდნავ მოხარშვის შემდეგ, ბროკოლი ემატება მათ, რომლებიც ადრე იყოფა inflorescences.
- ჩემპიონები უნდა გაირეცხოს და დაჭრილი საკმარისად დიდ ნაჭრებად. შემდეგ მიღებული მასა უნდა დაიყოს ორ თანაბარ ნაწილად, რომელთაგან ერთი უნდა ჩავასხათ ქვაბში დანარჩენი ბოსტნეულისთვის.
- დანარჩენი სოკო უნდა იყოს შემწვარი. ამისათვის ტაფა მოთავსებულია ცხელ ღუმელზე და მასში ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი. მას შემდეგ, რაც ის გახურდება, დაჭრილ სოკოს ასხამენ, რომელიც დაბალ ცეცხლზე უნდა შეწვათ, სანამ რბილდება. ისინი შეიძლება ოდნავ დამარილებული იყოს.
- ცალკე ღრმა თასში მოგიწევთ კრემისა და ნაღების ყველის შერწყმა. მიღებული მასა კარგად უნდა იყოს შერეული და უმჯობესია ოდნავ ათქვიფოთ ათქვეფით.
- შემდეგ ხახვი ამოიღეთ ბოსტნეულის ბულიონიდან. შეგიძლიათ გადააგდოთ. წვნიანი თავისთავად უფრო მოხარშული უნდა იყოს, დაამატეთ საჭირო სანელებლები.
- სტაფილოს მზადყოფნის შემდეგ, ტაფაში დაასხით კრემისა და ყველის ნარევი. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული. შემდეგ ტაფა ამოიღება ცეცხლიდან. წვნიანი უნდა შეიყვანოთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ხოლო ტაფა მჭიდროდ უნდა დაიხუროს სახურავით. შემდეგ საჭიროა ბლენდერში დაჭრა პიურე მდგომარეობამდე.
სუფრასთან მიტანის დროს წვნიანს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. შემწვარი შამპინიონი ცალკე ემსახურება. Croutons ასევე შესანიშნავი დამატება იქნება. ნამდვილად მოგეწონებათ ასეთი დელიკატური, გემრიელი და ჯანსაღი კერძი.
