სტეიკი დახვეწილი კერძია, რომელიც ნამდვილ გურმანებს გაახარებს. მიუხედავად მისი მომზადების სიმარტივისა, კერძი იქნება გამარჯვებული ვარიანტი ნებისმიერი სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის, ასევე რომანტიკული ვახშმისთვის. ამ სტეიკის დასამზადებლად საჭიროა ინდაურის ხორცი, მარილი, პილპილი, ხორცის სუნელი, ნიორი, ზეთი და პოზიტიური დამოკიდებულება.
დაჭერით ინდაურის ფილე ან გამოიყენეთ წინასწარ მომზადებული ნაჭრები
ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ, რომ ძალიან არ გაშრეს. შემდეგ ინდაური მაგიდაზე და მარილი და პილპილი კარგად მოათავსეთ. შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ ხორცის სუნელი. სხვათა შორის, ქათმის სუნელიც შესანიშნავია ამ კერძისთვის. ეს გემოვნებას დახვეწილობას და სასიამოვნო არომატს შესძენს.
გააცხელეთ ტაფა
ჩაასხით მას მცენარეული ზეთი და გაათბეთ ცეცხლზე ერთი წუთით. შემდეგ დაამატეთ სეზონური ხორცი ტაფაზე და დახურეთ სახურავი. ჯერ საშუალო ცეცხლზე უნდა საზ და სამზარეულოს ბოლოს, დაბალ ცეცხლზე.
დაჭერით ნიორი
ნივრის დიდი ნაჭრები სასარგებლოა ინდაურის ხორცის დახვეწილი არომატის დასამატებლად. ნიორი მოათავსეთ ქვაბში და დროდადრო გაატარეთ ჩანგალზე, რომ ხორცი გახეხოს. როდესაც კერძი მოიხარშება, დააგემოვნებთ იმ შესანიშნავ გემოვნებას, რომელსაც ნიორი გთავაზობთ.
გადაატრიალეთ სტეიკი
მოხარშეთ სტეიკი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ 3-5 ჯერ. გახსოვდეთ, რომ ცეცხლის სიმძლავრე უნდა შეამციროთ, როდესაც ხორცით დააბრუნებთ, რათა თავიდან აიცილოთ ცხელი ზეთიდან გაწურვა და დაწვა.
მოამზადეთ სტეიკის დამატება
კარტოფილის პიურე, სპაგეტი ან ბოსტნეულის ხახვი შესანიშნავი ვარიანტია. თუ, რატომღაც, გსურთ სტეიკი გვერდითი კერძის გარეშე მიირთვათ, მაშინ ხახვის რგოლები, ბოლოკი, პომიდორი, კიტრი ან ახალი მწვანილი მისთვის საუკეთესო დეკორაცია იქნება. მიირთვით კერძი მოხარშვისთანავე.
