გამოიყენეთ parboiled ბრინჯი სალათები. დამუშავების ტექნოლოგიის წყალობით, იგი ინარჩუნებს თავის მტვრევადობას და ფორმას. სალათებში ბრინჯი კარგად უხდება ზღვის პროდუქტებს, თევზს, ასპარგუსს, მწვანე ვაშლს, სიმინდს და წიწაკას.
Ეს აუცილებელია
- "ინდური სალათი":
- - 0,5 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი;
- - 5 სალათის ფოთოლი;
- - 3 asparagus sprout;
- - ¼ მწვანე ვაშლი;
- - Წიწაკა;
- - კარლის სუნელი;
- - ¼ ჭიქა მაიონეზი.
- "მექსიკური სალათი":
- - 100 გრ ჭიქა ბრინჯი;
- - 150 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
- - 150 გრ მოხარშული ძეხვი;
- - ხახვი;
- - 1 ტკბილი წიწაკა.
- საწვავის შევსებისთვის:
- - 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- - 1 ს.კ. ლ ძმარი;
- - 1 ს.კ. ლ ტომატის სოუსი;
- - მარილი;
- - ¼ თ. ლ. curry სანელებლები;
- - წიწაკა გემოვნებით.
- ცხარე სალათი:
- - ½ ჭიქა ბრინჯი;
- - ½ სტადიის. ლ მარგარინი;
- - ტკბილი წიწაკის 2 ტოტი;
- - 1 მსუბუქად დამარილებული კიტრი;
- - 1 პატარა ხახვი;
- - 3 ს.კ. ლ მაიონეზი;
- - 50 გრ არაჟანი;
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით;
- - მწვანეთა
- "ხორცის სალათი":
- - 1 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი;
- - 150 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი;
- - 1 ფორთოხალი.
- სოუსი:
- - ½ ჩ.კ. საჰარა;
- - ½ ჩ.კ. მდოგვი;
- - ½ სტადიის. ლ ფქვილი;
- - ½ სტადიის. ლ ძმარი;
- - 1 გული;
- - ¼ ჭიქა მცენარეული ზეთი;
- - ლიმონის წვენი;
- - 1 ფორთოხალი;
- - მარილი.
- ცხელი ბრინჯის სალათი:
- - 200 გრ ყავისფერი ბრინჯი;
- - მწვანე ხახვის კონა;
- - 100 გრ ბოლოკი;
- - 300 გრ დაკონსერვებული ანანასი;
- - 50 გრ შემწვარი არაქისი.
- საწვავის შევსება:
- - 2 ს.კ. ლ მიწისთხილის კარაქი;
- - 1 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
- - 1 ს.კ. ლ ღვინის ძმარი;
- - 1 ს.კ. თაფლი
- - ½ სტადიის დაჭრილი ჩილი;
- - მარილი;
- - წიწაკა.
- ველური ბრინჯის სალათი:
- - 1 ჭიქა ველური ბრინჯი;
- - 1 ს.კ. ლ სეზამის ზეთი;
- - 100 გრ მწვანე ლობიო;
- - ½ ლიმონი;
- - 1 კბილი ნიორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გემრიელი სალათის მოპოვების მთავარი პირობაა სწორად მოხარშული ბრინჯი. აიღეთ მძიმე ფსკერის ქვაბი, დაასხით 1 ლიტრი ცივი წყალი და ადუღეთ. დაამატეთ 1½ ჭიქა ბურღულეული, თანაბრად გადაანაწილეთ ფსკერზე და დააფარეთ კონტეინერი თავსახურით. ბრინჯი მოხარშულია დაბალ ცეცხლზე 25 წუთის განმავლობაში, ცოტა ხნის შემდეგ დაამატეთ მარილის საჭირო რაოდენობა.
ნაბიჯი 2
"ინდური სალათი"
მოხარშეთ ბრინჯი და გააგრილეთ. ასპარეგი მოვხარშოთ, ბულგარული წიწაკა გამოვაცხოთ ღუმელში, დავჭრათ ზოლებად. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ ბრინჯი დიდი მრგვალი ფირფიტის ცენტრში, მორთეთ ვაშლით, ასკილით, წიწაკით, კარით ზემოდან და ზემოდან მაიონეზით.
ნაბიჯი 3
"მექსიკური სალათი"
მოხარშეთ ბრინჯი. ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. დავჭრათ ძეხვი თხელ მოგრძო კუბიკებად. შეურიეთ ბრინჯი ხახვს, სიმინდს და ძეხვს. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა და გაჭერით შუა რგოლებად. ჩაასხით გასახდელი ინგრედიენტებს. მიირთვით ინფუზიის ერთი საათის შემდეგ.
ნაბიჯი 4
ცხარე სალათი
ჩამოიბანეთ ბრინჯი, გადააფარეთ მდუღარე წყალი, დაამატეთ მარგარინი, დაახურეთ და მოხარშეთ სანამ გახდება მსუბუქი. წვრილად დაჭერით კიტრი, წიწაკა და ხახვი და აურიეთ ბრინჯი. გემოვნებით დაამატეთ მარილი და პილპილი, ჩაყარეთ სალათის ნაწილში, გაატარეთ მაიონეზი და არაჟნის სოუსი, მოაყარეთ მწვანილი.
ნაბიჯი 5
"ხორცის სალათი"
ათქვიფეთ ძმარი, შაქარი, მდოგვი და გული, რომ სოუსი გახდეს. თანდათან ათქვიფეთ მცენარეული ზეთი. შეუთავსეთ ერთი ფორთოხლის წვენი წყალს 1: 7 თანაფარდობით. ფქვილი გახსენით ფორთოხლის წყალში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ სოუსი. გადაყარეთ ხორცის კუბურები, ბრინჯი და ფორთოხლის სოლი, გაუსვით ლიმონის წვენი და დაასხით სოუსი.
ნაბიჯი 6
ცხელი ბრინჯის სალათი
შეავსეთ ბრინჯი ცივი წყლით, დაახურეთ და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. დაჭერით მწვანე ხახვი, ბოლოკი და ანანასი. გამოიყენეთ whisk გასახდელი ინგრედიენტები. გადაწურეთ ბრინჯი და განათავსეთ სითბოს მდგრადი ჭურჭელში. გაახურეთ გასახდელი პატარა ჭურჭელში და დაამატეთ ბრინჯს. ანანასის ნაჭრები, ხახვი და კაკალი გაგზავნეთ იქ. ჩაყარეთ სალათი ლანგარზე, მორთეთ რადიშ სოლით.
ნაბიჯი 7
ველური ბრინჯის სალათი
გარეული ბრინჯი დაასხით ცივ წყალთან 1: 4 თანაფარდობით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 45-50 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ ლობიო წყალში, სანამ მოხარშული არ იქნება. დაჭერით ნიორი, დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლად.შეუთავსეთ ნახევარი ლიმონის ცედრა ნიორს, ლიმონის წვენს და სეზამის ზეთს. შეუთავსეთ გასახდელი ბრინჯს და ლობიოს. მიირთვით თბილი.
