ხაჭოთი ღვეზელები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. შეარჩიეთ ნებისმიერი რეცეპტი, გამოაცხვეთ ღვეზელი და მიირთვით ხელნაკეთი გემრიელი ახალი ცომეული. შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ თქვენთვის სასურველ სასმელთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
-
- ცილოვანი კრემი ხაჭოთი:
- 3 კვერცხი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 6 სუფრის კოვზი არაჟანი;
- 3 ჭიქა ფქვილი;
- 200 გრ მარგარინი;
- 0,5 ჩაის კოვზი სოდა;
- 300 გრ ხაჭო.
- საფუარი ცომი ხაჭოთი ღვეზელისთვის:
- 200 გრ მარგარინი;
- 11 გ მშრალი საფუარი;
- 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 1 ჭიქა თბილი რძე;
- 200 გრ მარგარინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცილოვანი კრემის ხაჭოს ღვეზელი გამოყავით 2 კვერცხის ცილა გულებისგან. ჭურჭელი გადააფარეთ ცილებს თავსახურით და განათავსეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ გულები 0,5 ჭიქა გრანულირებული შაქრით.
ნაბიჯი 3
დნება 200 გრ მარგარინი და ოდნავ გაცივება.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ 3 სუფრის კოვზი არაჟანი და 0,5 ჩაის კოვზი სოდა.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ გაცივებული მარგარინი და არაჟანი სოდათი თასში გულით და შაქრით. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 6
დაამატეთ 3 ჭიქა ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 7
გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდი. განათავსეთ ცომი საცხობ ფორმაზე, გაათბეთ და გააკეთეთ გვერდები.
ნაბიჯი 8
მოამზადეთ შევსება. ამისათვის 300 გრ ხაჭოს შეურიეთ 1 კვერცხი და 3 სუფრის კოვზი არაჟანი. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.
ნაბიჯი 9
ცომი წაუსვით შევსებას თანაბარ ფენად. განათავსეთ საცხობი ფურცელი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
ათქვიფეთ 2 კვერცხის ცილა და 1/2 ჭიქა შაქარი, სანამ მყარი ქაფი გახდება.
ნაბიჯი 11
ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან, გაიწმინდეთ მისი ზედაპირი ცილოვანი მასით. გააგრძელეთ ტორტის ცხობა მანამ, სანამ ცილოვანი კრემი არ გახდება ღია ყავისფერი.
ნაბიჯი 12
ამოიღეთ მზა ღვეზელი ღუმელიდან, გააგრილეთ ფორმაში და დაჭერით ნაწილებად.
ნაბიჯი 13
ხაჭოს ღვეზელის საფუარის ცომი ამოიღეთ მაცივრიდან 200 გრ მარგარინი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 14
გახსენით 11 გრ მშრალი საფუარი ერთ ჭიქა თბილ რძეში.
ნაბიჯი 15
დაასხით რძეს 3 სუფრის კოვზი საფუარი, აურიეთ. დაამატეთ დარბილებული მარგარინი.
ნაბიჯი 16
დაასხით 3 ჭიქა ფქვილი მცირე ულუფებით თხევადი ცომის ფენაში და ხელებით ათქვიფეთ ცომი.
ნაბიჯი 17
განათავსეთ დასრულებული ცომი პლასტმასის ტომარაში, გაათავისუფლეთ მთელი ჰაერი მისგან. შებოჭე ტომარა და მაცივარში 15-20 წუთით მიიტანე.
ნაბიჯი 18
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან. განათავსეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს მოპირკეთებული.
ნაბიჯი 19
მოამზადეთ ხაჭოს შევსება, როგორც პირველ რეცეპტში. განათავსეთ იგი ცომი.
ნაბიჯი 20
ღვეზელი გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ 180 გრადუსი გახდება.
21
მზა ღვეზელი მიირთვით მაგიდაზე, ნაწილებად დაჭრით.
