პომიდვრის noodle სუპი ოსპის ხორცით გაახარებს ყველაზე გამჭრიახ გურმანსაც. მისი მომზადება რთული არ არის, მთავარია ოსპი დროულად დაასველოთ!
Ეს აუცილებელია
- სტაფილო - 1 ცალი
- გოგრა - 150 გრ
- კომბოსტო - 100 გრ
- სპაგეტი - 70 გრ
- ტომატის პასტა - 3 სუფრის კოვზი
- ოსპი - 1 ს.კ.
- ბრინჯი - 100 მლ
- სანელებლები: ასაფოეტიდა, სვია-სონელი, შავი პილპილი, ქინძი
- Მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ერთი ჭიქა ოსპი 8 საათის განმავლობაში ან მთელი ღამის განმავლობაში. წყალი უნდა იყოს ოთხჯერ დიდი ზომის ოსპისა, რადგან ის ბევრს ადიდებს. ამ დროის შემდეგ, ჩამოიბანეთ ოსპი გასუფთავებულ წყალში და სცემეთ ბლენდერში ცოტაოდენი წყლით.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ ბრინჯი, ესეც წინასწარ შეიძლება გაკეთდეს. გაზომეთ ბრინჯი ჭიქით. 100 მლ ბრინჯისთვის, ქვაბში ჩაასხით 200 მლ წყალი, გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და გააჩერეთ დახურული სახურავით 20 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ ბოლოს მარილის დამატება!
ნაბიჯი 3
გახეხილ ბრინჯს, მარილს, სანელებლებს დაუმატეთ გახეხილი ოსპი: ასაფოეტიდა, შავი პილპილი, მზის სელი. დაე, უფრო მეტი სვია-სუნელი იყოს, ვიდრე სხვა სანელებლები, ეს არის მთავარი სანელებელი. აურიეთ გახეხილი ხორცი და შედგით მაცივარში 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ და გააცალეთ ყველა ბოსტნეული. დაჭერით სტაფილო და გოგრა პატარა კუბიკებად ან გახეხეთ. კომბოსტო წვრილად დაჭერით. დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ გაწმენდილი წყლის ქვაბში და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 5
სანამ ბოსტნეული მზადდება, შემწვარი ხორცი. გახეხეთ ფარშს დაახლოებით 4 სმ დიამეტრის ბურთულებად. შეწვით უამრავ ცხელ მცენარეულ ზეთში. განათავსეთ მზა ხორცი ცალკე თეფშზე.
ნაბიჯი 6
წვნიანის ბოლოს დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, რამდენიმე ქინძი და მარილი წვნიანით. სუფრასთან მიტანის წინ მოათავსეთ ხორცის ბურთულები, რომ არ შეშუპდეს და არ გახეხილი იყოს. წვნიანს შეგიძლიათ დაუმატოთ ახალი მწვანილი და ცივად გამოწურული მცენარეული ზეთი.
