კროკეტები არის პატარა კატლეტი, რომელსაც ასხამენ ფქვილს ან პურის მარცვლებს და აცხობენ ზეთში. მათი დამზადება ნებისმიერი საკვებიდან შეიძლება, მაგალითად, კარტოფილის პიურე, ისპანახი და დაკონსერვებული სიმინდი. Croquettes შეიძლება იყოს გვერდითი კერძი ან სრული კვება.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:
- - 2 დიდი კარტოფილი;
- - ახალი ისპანახის ფოთლების შეფუთვა;
- - 3 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული სიმინდი;
- - კოვზი ფილადელფიის ყველი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხაჭო);
- - კოვზი კარაქი;
- - 50 მლ რძე;
- - ჯავზი (ნიადაგი);
- - წიწაკა და მარილი;
- - კვერცხი;
- - სიმინდის ფქვილი;
- - ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარტოფილი უნდა გაირეცხოს, გაირეცხოს, დაჭრილი იქნას მსხვილ ნაჭრებად, მოხარშული იქამდე, სანამ რბილობს და გადააგდოთ საწურზე.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ისპანახის ფოთლები მდუღარე წყალში და, კვლავ დუღილის შემდეგ, მოხარშეთ ფაქტიურად 1, 5 წუთი. ამოიღეთ ჭრილი კოვზით, გადააგდეთ საწურზე ისე, რომ მთელი წყალი მინა იყოს.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ კარტოფილი თასში (არ უნდა გქონდეს ზედმეტი გასაგრილებლად), მოზილეთ ჩანგლით. დაუმატეთ ყველი, კარაქი და რძე. ძალიან კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით სიმინდი, ისპანახის ფოთლები პიურე კარტოფილში, მარილი და პილპილი, მოაყარეთ დაფქული ჯავზი. პიურე გააცივეთ ისე, რომ ხელები არ დაწვათ.
ნაბიჯი 5
ტაფაში გავაცხელოთ საკმარისი რაოდენობით ზეითუნის ზეთი. კვერცხს ერთ ფირფიტაში ავთქვიფოთ ჩანგლით, ხოლო მეორეში დავასხათ ფქვილი. ჩვენ ვქმნით კროკეტებს პატარა ბურთულების სახით, ვსვამთ ათქვეფილ კვერცხს, ვახვევთ ფქვილს და ვწვავთ ზეთში.
ნაბიჯი 6
მიირთვით ცხლად თქვენს საყვარელ სოუსთან ერთად.
