ქათმის კუჭები გამოიყენება როგორც ცალკე, ასევე ქათმის გულთან ან ღვიძლთან ერთად. ისინი ჩაშუშულია, წვნიანი მზადდება მათგან, მაგრამ სალათი ქათმის კუჭებიდან არანაკლებ გემრიელი გამოვა. სოიოს სოუსი სალათს ორიგინალობას შესძენს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ქათმის კუჭები;
- - 400 გრ გაყინული სოკო;
- - 50 მლ ძმარი;
- - 3 ხახვი;
- - სუნელი კორეული სტაფილოსთვის;
- - 2 დიდი სტაფილო;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 3 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოვხარშოთ ქათმის კუჭები ტენდერამდე, უბრალოდ არ მოხარშოთ.
ნაბიჯი 2
შეწვით სოკო დაჭრილი ხახვით.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ორი დიდი სტაფილო, შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება.
ნაბიჯი 4
მოხარშული კუჭის ზოლები დავჭრათ, სტაფილოთან ერთად შევწვათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ტაფას დაუმატეთ კორეული სტაფილოს სუნელი, დაჭრილი ნიორი, ძმარი. შეურიეთ, დაამატეთ სოიოს სოუსი.
ნაბიჯი 6
გააგრილეთ მომზადებული ქათმის კუჭის სალათი, განათავსეთ მაცივარში მთელი ღამით.
