ანჟუს რეგიონში დახვეწილი ფრანგული სალათი, რომელსაც ხშირად ამზადებენ. სალათი შეიცავს სამკურნალო მსხალს, აქედან მოდის სახელი. გარეგნულად, ის ჰგავს აყვავებულ ფრანგულ ბაღს. მხოლოდ მსხალი უნდა იყიდოთ ყვითელ ვარდისფერ ფერში.
Ეს აუცილებელია
- - 1 მსხალი;
- - 6 ბოლოკი;
- - 100 გრ გამომცხვარი იხვი;
- - 50 გრ ნიგოზი;
- - ნახევარი ხახვი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ქ. კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი, ლიმონის წვენი;
- - მაგარი თხის ყველი, სალათი, მარილი, თაფლი, პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნიგოზი დავჭრათ უხეშად, შევწვათ მშრალ ტაფაში ზეთის დაუმატებლად. ჩამოიბანეთ ბოლოკი, დაჭერით წვრილ რგოლებად. ხახვი დავჭრათ რგოლების თხელ მეოთხედში. მსხალი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის სწრაფად ბნელდება. შებოლილ იხვასთან ერთად შეგიძლიათ მიიღოთ შებოლილი ხორცი ქათმის ბარძაყებიდან. ხორცი დავჭრათ არც ისე წვრილად.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ სალათის მწვანილი, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცი და განათავსეთ ლანგარზე. ჯობია რომანით სალათის ფოთოლი, ენდოვი, ესკარიოლე ან რუკოლა. განათავსეთ სალათი სუფრაზე. ზემოდან მოათავსეთ ხორცისა და მსხლის ნაჭრები. დაამატეთ ბოლოკის ბეჭდები, ხახვი.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი თაფლს და ღვინის ძმარს. წიწაკა და მარილი სალათის გასახდელი გემოვნებით. მას არ სჭირდება დაჟინებით მოთხოვნა; შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ ჩააცვათ სალათი.
ნაბიჯი 4
შემწვარი ნიგოზი მოაყარეთ საფრანგეთის ბაღის კურეტის სალათს. თხის ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დავამატოთ სალათში. ჩაასხით გასახდელი ზემოდან. მზა სალათი მიირთვით სადღესასწაულო სუფრაზე. მას აქვს წარმოუდგენლად ჰარმონიული გემო, სუფთა სიამოვნება!
