თუ ადრე წითელი ხიზილალა რუსების მაგიდებზე მხოლოდ დღესასწაულებზე ჩნდებოდა, ახლა კი ეს საკვები პროდუქტი გახდა მთავარი კერძების ყოველდღიური, ხშირი სტუმარი. დადგა დრო არა მხოლოდ ხიზილალის, როგორც სენდვიჩის კომპონენტის გამოყენება კარაქით ან სადღეგრძელოს ნაჭერზე, კრუტუნებზე. ახლა წითელი ხიზილალის გაფორმება ბევრად უფრო ლამაზად და უფრო საინტერესოდ შეიძლება მორთულამდე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კრუტონის, სადღეგრძელოების, თეთრი ხორბლის ან ჭვავის პურის თხელი ნაჭრის ნაცვლად ხიზილალის საყრდენად გამოიყენეთ ფაფის კალათები. ასეთი კალათები შეიძლება გაკეთდეს სამკუთხედის, კვადრატის, წრის სახით. გამოიყენეთ კომერციულად გამოსაყენებელი შაქრის ფუნთუშა (საფუარისგან თავისუფალი) ან გააკეთეთ ხელნაკეთი რეცეპტი. Puff საკონდიტრო ნაწარმს აცხობენ და აცივებენ. საჭიროების შემთხვევაში, მცირე ჩაღრმავება მზადდება პროდუქტის შიგნით. შემდეგ ხიზილალა აყენია მათზე.
ნაბიჯი 2
გააკეთეთ სხვადასხვა სახის ხიზილალის საფენი. ელფერით ათქვიფეთ 30% ნაღები (შაქრის გარეშე) ახალი ბალახის წვენით ან კარრით. საკონდიტრო ტომარიდან გამოწურულ ასეთ "ბალიშზე" ფრთხილად ჩაყარეთ ხიზილალა კოვზით. ან გახეხეთ ტუნის ხორცი ბლენდერში, აურიეთ კოვზით ან ორი ათქვეფილი ნაღებით. ეს ასევე გახდის წითელ ხიზილალის დიდ ქვედანაყოფს.
ნაბიჯი 3
კრეკერი შეიძლება გახდეს ხიზილალის საფუძველი. ხაჭოს ყველი აურიეთ კარაქით. წაუსვით ნაზავი გაუტკბილ კრეკერებს და კოვზით დაახურეთ ხიზილალა. სადღესასწაულო სუფრისთვის ამ გზით მომზადებულ სენდვიჩებსაც კი დრო ექნებათ კარგად გაჟღენთილი.
ნაბიჯი 4
მომზადება tartlets - shortcrust საკონდიტრო კალათები. მოკლემეტრაჟიანი საკონდიტრო ნაწარმის შეძენა შესაძლებელია მზა ფორმით ან შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ. სუპერმარკეტებში მზა ტარტლეტს ყიდულობენ. ტკბილეულის ტკბილეულისთვის მოკლე ტკბილი საკონდიტროსათვის გაუნაწილებელი ცომი მზადდება კარაქისგან, ორი სუფრის კოვზი არაჟნისგან, ერთი კვერცხისგან, მარილის მარილისგან და ფქვილისგან ელასტიური ცომამდე. გავაჩეროთ ცომი ცოტა ხნით სიცივეში, შემდეგ კი მოათავსეთ თხელი ცომი ნაჭრები, ჭიქით ამოჭრილი, ფორმებში. თითოეული ფორმა ივსება ბარდა, რომ tartlet არ დაკარგოს ფორმა, და გამომცხვარი.
ნაბიჯი 5
გაციებული ტარტლეტები შეავსეთ ხიზილალით. დაამშვენებს ზედა ნაწილს მსუბუქად დამარილებული კიტრის ნაჭრების, ლიმონის ნაჭრის, მწვანილის ტოტის არჩევით. თქვენ ჯერ შეგიძლიათ შეავსოთ ტარტლეტები კრემით, კომბინირებული ხიზილალით, შემდეგ კი თავად მოაწყოთ ხიზილალა თავზე.
ნაბიჯი 6
დაჭრილი ახალი კიტრი დიდ წრეებად. გამოიყენეთ კოვზი თითოეული ნაწილის შიგნით დეპრესიის შესაქმნელად. განათავსეთ ხიზილალა ღარის შიგნით. ასე რომ, კიტრის "ჭიქები" წითელი ხიზილალით მზად არის.
ნაბიჯი 7
ხიზილალა მიირთვით მეწამული ტკბილი ხახვის ნავებში. ამისათვის ხახვი გააცალეთ, გაჭერით შუაზე, ფრთხილად დაიშალეთ ფურცლებად. შეუთავსეთ არაჟანი წვრილად დაჭრილ მწვანილს. განათავსეთ არაჟნის კრემი თითოეულ ხახვის ნავში, თავზე - ნახევარი ჩაის კოვზი წითელი ხიზილალით.
