რა შეიძლება იყოს უკეთესი და გემრიელი ზაფხულის სიცხეში? რა თქმა უნდა, სოკოს სუპი. გემრიელი და გამაგრილებელი, არ იწვევს სიმძიმეს კუჭში. ის სწრაფად და კარგად შეიწოვება. წვნიანში შედის სხვა ბოსტნეული, რაც ხელს უწყობს ვიტამინების გამომუშავებას.
Ეს აუცილებელია
- - 150-200 გრ სოკო,
- - 800 გრ ქათამი
- - 2 ხახვი,
- - 2 სტაფილო,
- - 1 პატარა ყაბაყი,
- - 2 კარტოფილი,
- - 100-150 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო,
- - მწვანილი (კამა, ოხრახუში),
- - მარილი,
- - წიწაკა და სხვა სანელებლები გემოვნებით,
- - 1 ჩ.კ. კარაქი,
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ სოკო, ჩამოიბანეთ, დაჭერით თეფშებად და ადუღეთ. ხორცი გამოყავით ძვლებისგან. დაჭრილი ფილე ნაჭრებად. მოხარშეთ ბულიონი ძვლებისგან 1 ხახვისა და 1 სტაფილოს დამატებით.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაამატეთ კარტოფილი, პატარა კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო, შეწვით ყველაფერი საშუალო ცეცხლზე, ზოგჯერ აღვივებს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემწვარი ბოსტნეული გადაიტანეთ ქვაბში, დაუმატეთ დაჭრილი ყაბაყი და ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები. დაასხით დაძაბული ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მარილს, მოაყარეთ სუნელები. შეამცირეთ სითბო.
ნაბიჯი 3
სანამ ბოსტნეული დუღდება, შეწვით ქათმის ნაჭრები და სოკო, ოდნავ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. როდესაც ბოსტნეული მზად იქნება, წვნიანი გადმოდგით ცეცხლიდან და მიეცით ოდნავ გაგრილება. ტაფის შინაარსი გახეხეთ ბლენდერით, დააკავშიროთ ქათმის ნაჭრები და სოკო. მიირთვით მწვანილთან და კარაქთან ერთად.
