რუსეთში სტუმრების მისასალმებელი ტრადიცია ერთ-ერთი უძველესი და ყველაზე საყვარელია. როგორც წესი, მფლობელები ყველაფერს საუკეთესოდ ემსახურებიან სადღესასწაულო სუფრაზე, მათ შორის იმ პროდუქტებზე, რომლებიც ჩვეულებრივ დღეებში არ იხმარება.
ყველას უყვარს სტუმრების მიღება, განსაკუთრებით თუ ამის სასიამოვნო მიზეზი არსებობს. ამასთან, სადღესასწაულო სამზადისს ხშირად ბევრი დრო სჭირდება და თქვენს დღესასწაულზე ღამემდე უნდა იჯდეთ ისე, რომ ყველა სტუმარი იყოს სრული და კმაყოფილი. შეგიძლიათ იპოვოთ კომპრომისი დროსა და გემოვნებას შორის? რა თქმა უნდა შეიძლება. ამისათვის თქვენ უნდა გააკეთოთ არჩევანი მსუბუქი სალათების სასარგებლოდ, რომლებიც შესაფერისია საიუბილეო სუფრისთვისაც კი ყველაზე ძვირფასი და მნიშვნელოვანი სტუმრებისთვის.
ბერძნული სალათი
შემადგენლობა:
- ხვრელიანი ზეთისხილი - 1 ქილა
- პომიდორი - 2-3 ცალი
- კიტრი - 1 ცალი
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 2 ცალი
- ფეტა ყველი - 150 გრ
- წითელი ხახვი - 1 ცალი
- ზეითუნის ზეთი - 6 სუფრის კოვზი
- ორეგანო - მწიკვი
- მდოგვი - 1 ჩ.კ.
- შავი პილპილი და მარილი - გემოვნებით
- სალათის ფოთლები - 4-5 ცალი
მომზადება:
გარეცხეთ კიტრი, პომიდორი და წიწაკა. წიწაკადან ამოიღეთ ბირთვი. ხახვი გააცალეთ. დავჭრათ: კიტრი - კუბიკებად, პომიდორებად და წიწაკებად - ნახევრად რგოლებად, ხახვი თხელ რგოლებად. ცალკე ჭიქაში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, ორეგანო, მდოგვი, მარილი და პილპილი. დავჭრათ ფეტა კუბიკებად. შეურიეთ ბოსტნეული ზეთისხილით, დაასხით მიღებული სოუსით, ჩაყარეთ სალათის ფოთლები. ზემოდან წაუსვით ფეტა. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ხახვის რგოლებით.
სალათის სიმსუბუქე
შემადგენლობა:
- ჩინური კომბოსტო - 1 ც
- ანანასის კონსერვი - 1 ქილა
- კიტრი - 1 ცალი
- კრაბის ჩხირები - 200 გ
- მაიონეზი - გემოვნებით
მომზადება:
წვრილად დაჭერით პეკინის კომბოსტო, დაჭერით ანანასი კუბიკებად. კიტრისა და კიბორჩხალის ჩხირები დაჭერით პატარა ნაჭრებად. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მაიონეზი გემოვნებით.
ვენეციის სალათი
შემადგენლობა:
- შებოლილი ძეხვი - 200 გრ
- კორეული სტაფილო - 200 გრ
- კიტრი - 1 ცალი
- დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა
- მაგარი ყველი - 150 გრ
- მაიონეზი - გემოვნებით
მომზადება:
ძეხვი და კიტრი დაჭერით ზოლებად, შეურიეთ კორეული სტილის სტაფილოს, ზედმეტი სითხის ამოღების შემდეგ. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე, სიმინდზე (სითხის გარეშე). შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში, მოაყარეთ მაიონეზი გემოვნებით.
ცეზარ სალათი
შემადგენლობა:
- პარმეზანის ყველი - 150 გრ
- ქათმის მკერდი - 1 ც
- რომან სალათი - 1 კონა
- ხორბლის კრუტონი - გემოვნებით
- კვერცხი - 3 ცალი
- ლიმონის წვენი - 10 გრ
- ზეითუნის ზეთი - 40 გრ
- Worcester სოუსი - 10 გ
- ნიორი - გემოვნებით
მომზადება:
სოუსის მოსამზადებლად საჭიროა კვერცხის დაწევა 1 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ ამოღება და გაგრილება. შემდეგ ათქვიფეთ მცენარეული ზეთით, ლიმონის წვენით, ვუსტერშირის სოუსით და ნიორით. დავჭრათ ქათმის მკერდი ბრტყელ ნაჭრებად, შევწვათ ღუმელში. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. სუფრასთან მიტანის წინ სალათის ფოთლებს დაადეთ ქათმის მკერდი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაასხით მომზადებულ სოუსს. დასრულებული კერძი მოაყარეთ კრუტუნებით.
ეს ოთხი სალათი ხელს შეუწყობს საიუბილეო სუფრის გაახალისებას და დაუყოვნებლივ მოხვდება ფავორიტების კატეგორიაში გემრიელი გემოთი და მომზადების წარმოუდგენელი სიმარტივის გამო.
