ყინულიანი ჩაი აახალგაზრდავებს და წყურვილს უკმაყოფილებს, ხოლო ცხელი ჩაი ამშვიდებს და სტრესს ხსნის. არსებული ჩინური და იაპონური ტრადიციების თანახმად, ჩაი უნდა მოხმარდეს სუფთა სახით, ყოველგვარი მინარევებისა და საჭმლის გარეშე. მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებელი ჩაისგან, თუ დალიეთ ლიმონით და შაქრით, კოჭა, ილი, დარიჩინი და სხვა სანელებლები.
რუსეთში და ევროპის ქვეყნებში ჩაის სმის ტრადიციები არსებითად განსხვავდება ერთმანეთისგან. მაგალითად, ევროპელები ყველაზე ხშირად ჩაის სვამენ შაქარს და ჭიქას მინიმალურ რაოდენობას უმატებენ. ევროპელები ჩაისთვის პრაქტიკულად არ მიირთმევენ ტკბილ ჩაის.
რუსეთში, ლიმონს, სხვადასხვა სიროფებს, მურაბებს, საკონდიტრო ნაწარმს, ტკბილეულს და თუნდაც უბრალო პურს და კარაქს აუცილებლად აყენებენ მაგიდაზე ახლად მოხარშული ჩაის ქვაბის გვერდით.
ჩაი შაქრით და ტკბილეულით
ჩაის დიდი რაოდენობით შაქარი ხელს უშლის ჩაის ინფუზიის გემოს. გერმანელი მეცნიერების კვლევის თანახმად, შაქარი ჩაისთან ერთად მოქმედებს, როგორც ვიტამინი B1. ამიტომ ღირს ან შეამციროთ მისი რაოდენობა, ან შეცვალოთ იგი ქიშმიშით ან თაფლით. ეს ჩაი განსაკუთრებით სასარგებლოა ვიტამინების დეფიციტისა და სხვადასხვა ნერვული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.
არ არის რეკომენდებული ტკბილი ჩაის მიღება ტკბილეულის ნაკბენთან ერთად, განსაკუთრებით შოკოლადის. თუ შეუძლებელია შაქრის სრულად მიტოვება, მაშინ ტკბილეულის ჭამის შემდეგ უმჯობესია დალიოთ წვნიანი. ასე რომ, ტკბილში შემავალი სუნიანი ნივთიერებები არ ჩაშლის ჩაის არომატს.
ჩაი ფუნთუშა
საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი სუფრაზე საკმაოდ ხშირია, როდესაც საქმე ჩაის სმას ეხება. ჩაის სვამენ სენდვიჩებს, ნამცხვრებს, ფუნთუშებს, ნამცხვრებს. ამ შემთხვევაში, მთვრალი ჩაის ჭიქა საშუალებას გაძლევთ შეითვისოთ ფქვილიანი პროდუქტების რაოდენობა, მაგრამ ჩაის გემოვნების თვისებები დაიღუპება რულონების არომატით. ამრიგად, როდესაც ნამცხვრებთან ან მაფინებთან ერთად ჩაის სვამთ, უნდა გაზარდოთ მისი კონცენტრაცია, რაც ხელს შეუწყობს კვების თვისებების გაქრობას და არ გადატვირთავთ სხეულს ზედმეტი ნახშირწყლებით.
ჩაი რძით
სწორად მოხარშული ჩაი რძესთან ერთად ქმნის სრულყოფილ საკვებ და სამკურნალო ნაზავს. რძე არბილებს კოფეინის ეფექტს და ჩაი, თავის მხრივ, ანაზღაურებს მთელი რძის დუღილის უარყოფით შედეგებს. ამრიგად, ჩაი ხელს უწყობს რძის შეწოვას ორგანიზმის მიერ. რძის ჩაის სასმელს ერთდროულად აქვს მასტიმულირებელი და გამაძლიერებელი თვისებები. როგორც შავი, ასევე მწვანე ჩაის მიღება შესაძლებელია რძესთან ერთად. ცხელი ჩაი რძით განსაკუთრებით გემრიელია დილით.
ცხელ ჩაისთან ერთად უმჯობესია გამოიყენოთ არა მოხარშული, არამედ ნედლი პასტერიზებული რძე, რომელიც თბება 40-60 ° C ტემპერატურაზე. გარდა ამისა, რძის ფხვნილის ფხვნილი ასევე შესაფერისია.
ცხელი ლიმონის ჩაი
ციტრუსის ხილთან ერთად, ჩაის სასარგებლო თვისებები მრავალჯერ იზრდება. ლიმონის ჩაი კარგავს წყურვილს, აღადგენს დაკარგულ ენერგიას. ამგვარი ჩაის სამკურნალო თვისებების მიუხედავად, კატეგორიულად შეუძლებელია მასთან ერთად აბების დალევა, ვინაიდან მასში შემავალ ტანინს აქვს მრავალი მედიკამენტის მოქმედების აღკვეთის უნარი.
ლიმონის ნაცვლად, შეგიძლიათ ჩაყაროთ სოკოებად დაჭრილი ვაშლი. მათში შემავალი პექტინი კარგია ორგანიზმისთვის.
როგორ დავლიოთ ჩაი
ჩაი უმჯობესია დალიოთ ჩინეთიდან. ჩაის ტემპერატურა უნდა იყოს ისეთი, რომ არ დაიწვას საყლაპავი და კუჭი. გაციებულ ჩაის (18 ° C- ზე დაბალი) აქვს მნიშვნელოვნად შესუსტებული გემო. ამიტომ, უმჯობესია დალიოთ ცხელი, ახლად მოხარშული ჩაი, მცირე ყლუპების მიღებით.
