გულწრფელი და პირის ღრუს მორწყვა საქონლის ხორცი და სოკო იქნება ჰიტის მაგიდაზე. შინამეურნეობები დააფასებენ და საჭიროებენ დამატებას. კერძი მოსაწყენი არ არის, მისი მომზადება ადვილი და მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - საქონლის ხორცი (სასურველია ახალგაზრდა);
- - სოკო (ნებისმიერი);
- - კარტოფილი;
- - სტაფილო;
- - ხახვი;
- - არაჟანი;
- - კარაქი;
- - მზესუმზირის ზეთი;
- - ბულიონი ან წყალი;
- - მარილი;
- - წიწაკა;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ადრე ძროხის გარეცხვა და ხელსახოცით გაშრობა, სასურველი ზომის კუბიკებად გაჭერით (თუ გსურთ, დიდი ზომის დაჭერით; თუ გსურთ, საშუალო თუ პატარა).
ნაბიჯი 2
კარტოფილის გაწმენდის შემდეგ, ასევე დაჭერით კუბიკებად ან ნაჭრებად - თქვენი შეხედულებისამებრ. უმჯობესია სტაფილო ზოლებად დავჭრათ, ამიტომ კერძი უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება; ან, თუ გნებავთ, შეგიძლიათ გახეხოთ უხეში სახეხზე. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
დროა გაუმკლავდეთ სოკოებს. ახალი სოკო მოითხოვს პილინგს და გამრეცხვას. თუ გაყინული გაქვთ, გალბეთ. დარწმუნდით, რომ მოხარშეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 15-20 წუთი. როდესაც სოკო მოიხარშება, დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. ჩვენ ახლა ბულიონს ვტოვებთ.
ნაბიჯი 4
ტაფა გავაცხელოთ მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთით და დავაყაროთ ხორცი, რომელიც საჭიროა სწრაფად შემწვარი მაღალ ცეცხლზე, სანამ ნახევრად მოხარშდება. ჩვენ ვწვავთ მცირე ულუფებად, რომ ხორცი არ ჩაშუშოს. შემდეგი, ჩვენ გადავიტანოთ საქონლის ხორცი შემწვარ ტაფაზე. იმავე frying პან, ერთად დამატებით ზეთი, ჩვენ fry კარტოფილი მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ეს უნდა იყოს მხოლოდ ნახევრად მოხარშული. კარტოფილი ასევე ეგზავნება ხორცს ბრაზილში.
ნაბიჯი 5
ხახვი შეწვით იმავე ჭურჭელში, კარაქისა და მზესუმზირის ზეთის დამატებით, სანამ გამჭვირვალეა. სტაფილო, მარილი, პილპილი ასევე მიდის იქ და ის კვლავ შემწვარია 5-7 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ყველა ინგრედიენტს ვგზავნით ბრაზითან ხორცთან და კარტოფილთან ერთად. ჩვენ სწრაფად ვწვავთ სოკოებს და ვყრით იმავე ადგილას. ჩვენ ვცდილობთ თავიდან ავიცილოთ ცხიმის შემწვარი საშუალება, რომ შევიდეთ ბრაზში.
ნაბიჯი 6
ეს რჩება არაჟანი და ლავრუშკას დამატება. ჩვენ ყველაფერს ვავსებთ ბულიონით ან უბრალოდ წყლით. სხვათა შორის, სოკოსგან ჯერ კიდევ გვაქვს დეკორაცია - შეგიძლიათ ჩაყაროთ ბრაზიში. ეს დამოკიდებულია გემოვნებაზე და უპირატესობაზე. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კარაქი, მაგრამ ეს არ არის საჭირო. კერძი გაჯერებული იქნება მის გარეშე. მარილის და პილპილი გემოვნებით დაამატეთ ყველაფერი და აურიეთ სახურავი. თუ სახურავი არ არის, შეგიძლიათ კილიტაც გამოიყენოთ, ეფექტი იგივეა.
ნაბიჯი 7
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და დააყენეთ კერძი 1, 5 - 2 საათის განმავლობაში. ბულიონი სრულად არ უნდა მოიხარშოს, ამის მონიტორინგი გჭირდებათ. ეს რჩება დაველოდოთ სანამ ყველაფერი მზად არის და გაიყვანეთ brazier. მირთმევამდე სასურველია დაველოდოთ თხუთმეტ წუთს.
