შემწვარი ხორცი სოკოთი და ყველით, სწორი მიდგომით, შეიძლება ძალიან გემრიელი აღმოჩნდეს. მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. თუ გსურთ ცნობილი იყოთ, როგორც კარგი მზარეული, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ ეს კერძი მოულოდნელი სტუმრებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - წიწაკა - 0,5 ჩ / კ;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - პურის მარცვალი;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - კეტჩუპი ან ტომატის სოუსი - 3 სუფრის კოვზი;
- - არაჟანი ან მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი;
- - ყველი - 150 გ;
- - ახალი შამპინიონი - 500 გ;
- - ხბოს ან ღორის რბილობი - 500 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცის მარცვლეულის გაჭრა 5 მმ სისქის ნაჭრებად. თუ ხბოს ხმარებას იყენებთ, დამატებით უნდა სცემეს. თქვენ არ გჭირდებათ სცემეს ღორის ხორცი.
ნაბიჯი 2
თასში შეანჯღრიეთ მარილი, კვერცხი, წიწაკა და ხუთი სუფრის კოვზი წყალი. ჩაყარეთ ხორცის თითოეული ნაჭერი მიღებულ კვერცხის ნარევში. შემდეგ, ჩამოყაროს ყველა ცალი თასში, ოდნავ გასქელება.
ნაბიჯი 3
დატოვე ხორცი, რომ მარინირდეს სოკოს მოხარშვის დროს. გარეცხეთ სოკო წყალში და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გაათბეთ ტაფა ზეთით და შეწვით სოკოს ნაჭრები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 4
თუ იყენებთ ყველს, რომელსაც აქვს მსუბუქი გემო, ოდნავ მოაყარეთ სოკო. ამოიღეთ სოკო, ფრთხილად იყავით ზეთის საფუძვლიანად გამოწურვისთვის.
ნაბიჯი 5
გახეხეთ ან დაჭერით ყველი თხელ ნაჭრებად. შეუთავსეთ ტომატის სოუსი და მაიონეზი ჭიქაში. ოდნავ ძალიან სქელი მასა გახსენით წყლით.
ნაბიჯი 6
გაათბეთ ტაფა უსუნო მცენარეული ზეთით. ჩაყარეთ ხორცის ნაჭრები პურის მარცვლებში და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება მსუბუქი. გაატარეთ 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს.
ნაბიჯი 7
შემწვარი ხორცის ნაჭრები საცხობ ფორმაში მოათავსეთ ერთ ფენად. ზემოდან მოათავსეთ სოკოს ფენა, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გადააფარეთ არაჟნისა და მაიონეზის ნარევით. ჯერ შეგიძლიათ დაასხით ნარევი, შემდეგ კი დაუმატოთ ყველი.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ ტაფა ცხელ ღუმელში და გამოაცხვეთ, სანამ ყველი არ გადნება. კერძი შეიძლება მიირთვათ ცხლად და ცივად.
