რისი გაკეთება შეგიძლია პენდმენით? ერთი შეხედვით, კითხვა უცნაურად გამოიყურება. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ნახევარფაბრიკატები თავად არის მზა კერძი. საკმარისია მოხარშოთ, დაუმატოთ არაჟანი - და მაგიდასთან დაჯდეთ. კიდევ ერთი რამ არის ის, რომ პილმენი (ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ერთფეროვანი საკვები) ძალიან მალე მოსაწყენი ხდება. შემდეგ კი ხალხის ჭკუა ეშველება. თქვენს წინაშე - ექვსი ორიგინალური, გულიანი და რაც მთავარია, წარმოუდგენლად გემრიელი პემზირების კერძები.
ღუმელში გამომცხვარი პილმენი
თქვენ არასდროს იცით რა შეიძლება მოხდეს ცხოვრებაში? ფინანსური პრობლემები, სამზარეულოსთვის დროის უქონლობა, მეუღლის სამსახურებრივი მივლინების მოულოდნელი გამგზავრება … მათთვის, ვისაც ზედიზედ რამდენიმე დღის განმავლობაში უწევს ჭამა პენდმენი, როგორც უმარტივესი და სწრაფი კვების მომზადება, ეს რეცეპტი ნამდვილი იქნება იპოვნე
საოცრად გემრიელი კერძის შესაქმნელად, თქვენ უბრალოდ გჭირდებათ:
- გაყინული dumplings შეკვრა;
- მაიონეზის ნახევარი პაკეტი;
- ნახევარი ჭიქა წყალი;
- რამდენიმე მცენარეული ზეთი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი და ცოტაოდენი დაფქვილი შავი პილპილი.
მოხარშვის პროცესი ძალზე მარტივია: წაუსვით პამდინგებს თანაბრად ცხიმწასმულ ტაფაზე. მოაყარეთ შავი პილპილი და დაასხით მაიონეზი, რომლითაც თხელი ნაკადით გამოწურეთ, ისე რომ მთლიანი ზედაპირისთვის საკმარისი იყოს. ნაზად დაასხით ნახევარი ჭიქა დამარილებული წყალი გვერდზე, შემდეგ გადაიტანეთ საცხობი ფურცელი ფოლგით და გააგზავნეთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. შედეგად მიღებული არომატული კერძი არა მხოლოდ არაჩვეულებრივი გარეგნობით, არამედ (რაც მთავარია) აბსოლუტურად საოცარი გემოთი გაახარებთ, რომლის მიღწევა შეუძლებელია უბრალოდ დენდლენდერების დუღილით.
სტუდენტური წვნიანი
"Რატომაც არა?" - ალბათ ასე ფიქრობდა სტუდენტი, რომელმაც პირველმა მოიფიქრა პაკეტის ნაშთები კოლოფიდან თავის მჭლე წვნიანში ჩაყრაზე. კარგად, ამ გამოსავალს შეიძლება საუკუნის სიცოცხლის გარჩევა ვუწოდოთ: ასეთი დანამატის შედეგად მიღებულ მზა კერძს აქვს დიდი გემო და მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება. მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ლიტრი წყალი;
- რამდენიმე კარტოფილი;
- 1 პატარა სტაფილო;
- 2 პატარა ხახვი (ან 1 დიდი);
- პელმენი - 10-15 ცალი (დაახლოებით 100 გრამი);
- 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი.
სურვილისამებრ შეგიძლიათ წვნიანს დაამატოთ მშრალი მწვანილი (მაგალითად, პროვანსული კოლექცია) და ახალი მწვანილი.
ამ კერძის მოსამზადებლად ორი ვარიანტი არსებობს: პირველი არის რეგულარული ხელნაკეთი წვნიანის მომზადება და მომზადებამდე 10 წუთით ადრე, მაკარონის ან ხორციანი ბურთულების ნაცვლად, დაამატეთ მას ნახევრად მზა ხორცის პროდუქტები.
მეორე ვარიანტი უფრო საინტერესოა: პირველი თქვენ უნდა მოვხარშოთ dumplings სანამ ნახევარი მოხარშული. შემდეგ ამოიღეთ თეფშზე და იმავე ბულიონში ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი.
იმავდროულად, გაათბეთ კოვზი მცენარეული ზეთი ტაფაში, დაჭერით ხახვი პატარა კუბიკებად და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება მსუბუქი (დაახლოებით 6-7 წუთი). სანამ გრილდება, სტაფილო შეიზილეთ. როგორც კი ხახვი ოქროსფერი გახდება, ჩადეთ ტაფაში, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი, საჭიროების შემთხვევაში და შეწვით, ზოგჯერ აღვივებს, კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
ამ დროს კარტოფილი თითქმის მზადდება. გაგზავნეთ ხახვის შემწვარი ტაფა და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოათავსეთ პალმეები იმავე ადგილას და, დუღილის დალოდების შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე. წვნიანი უნდა დაიდუღოს სახურავის ქვეშ არაუმეტეს 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ გაზქურა და დააცადეთ კერძი.
სუფრასთან მიტანის წინ კერძი შეიძლება მორთოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან კამა. ამის გაკეთება შეგიძლია გარეშეც: გემო, სუნი და გარეგნობა მაინც მშვენიერი იქნება!
პელმენი გორდება
ეს ნახევრად მზა ხორცის პროდუქტები შესანიშნავია, თუ საჭიროა სწრაფად შექმნათ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და, თუ ეს შესაძლებელია, ორიგინალური ლანჩი. ხორცის ფურცლისთვის დაგჭირდებათ:
- ნახევარი ჭიქა რძე;
- 2 კვერცხი;
- 1 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- 50 გრამი ნებისმიერი მაგარი ყველი;
- სუფრის კოვზი მაიონეზი და კეტჩუპი;
- ცოტა მარილი;
- ახალი მწვანილი.
ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხი და მარილი, დაუმატეთ რძე, ფქვილი და კვლავ კარგად აურიეთ.
ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და ჩაასხით მასში კვერცხის ნარევი. თქვენ უნდა შეწვათ საშუალო ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, შეგიძლიათ dumplings მოვხარშოთ.
ფრთხილად ამოიღეთ ომლეტი ფართო ფირფიტაზე ან დაფაზე, ფრთხილად იყავით, რომ არ გაანადგუროთ იგი. მოათავსეთ პალმეები ერთ ფენად, ხოლო მწვანილი ერთ ნახევარზე. დაასხით თანაბარი პროპორციით კეტჩუპი და მაიონეზი. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ომლეტი მჭიდროდ გადაიტანეთ რულეტში. ზემოდან იგი შეიძლება მორთული იყოს მაიონეზის თხელი "გველით". რჩება მხოლოდ როლის ტაფაში ჩასმა და სახურავის დახურვა, 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე გამართვა (ან იმავე დროს ღუმელში გაგზავნა). სუფრასთან მიტანის წინ კერძი რამდენიმე ნაწილად უნდა დავჭრათ. ერთი რულეტი აკეთებს 3-4 ულუფას, რაც დამოკიდებულია იმ ტაფის ზომაზე, რომელშიც შემწვარი იყო omelet.
ყველის პელმენი ნაღებით
ეს მარტივი რეცეპტი შესანიშნავია მათთვის, ვინც ნელი გაზქურის გამოყენებას იყენებს. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- 900 გრამიანი გემრიელი პაკეტი;
- 250 გრამი არაჟანი;
- 200 გრამი მძიმე კრემი;
- ნებისმიერი მაგარი ყველის იგივე რაოდენობა;
- და, რა თქმა უნდა, სანელებელი მარილი.
ჩაასხით წყალი მულტიკუკერის თასში, ჩართეთ "პამიდლის" რეჟიმი (ან, თუ ის თქვენს მოდელში არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ "მომზადების", "ორთქლის" ან "სუპის" რეჟიმი). დაველოდოთ წყლის დუღილს, მოაყარეთ მარილი და იქ ჩაყარეთ ნახევარფაბრიკატები. 5 წუთის შემდეგ, რეჟიმი უნდა შეიცვალოს "stewing" და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
ახლა საფუძვლიანად შეურიეთ არაჟანი ნაღებს და, როგორც კი პამენდერები მოიხარშება, დაასხით ეს მასა ნელ გაზქურში. განათავსეთ ყველი ნაზად თავზე. დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
ამ კერძს შეიძლება მიირთვათ როგორც მთავარი კერძი, ასევე დანამატი და გვერდითი კერძი - მაგალითად, ბოსტნეულის სალათი.
სოკოთი პელმენი ქვაბებში
მაღალი კალორიული შემცველობის წყალობით, ეს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი კარგი ვარიანტი იქნება როგორც ჩვეულებრივი სადილისთვის, ასევე სადილის შესვენებისთვის ზოგიერთ სამშენებლო ან სარემონტო ჯგუფში.
2 სრული ულუფისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი რაოდენობის საკვები:
- 1 პატარა შეფუთვა პამენდერებით (450 გრამი);
- სოკოს იგივე რაოდენობა;
- 400 გრამი არაჟანი;
- 2 დიდი ხახვი;
- 50 გრამი კარაქი (პაკეტის მეოთხედი ან 3 სუფრის კოვზი);
- მარილი, შავი პილპილი და წიწაკა - თქვენი გემოვნების შესაბამისად.
გააცალეთ სოკო, ჩამოიბანეთ და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. ადუღეთ ცოტაოდენი წყალი 7-10 წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ საწურზე. არ დაასხით სოკოს ბულიონი, მოგვიანებით დაგჭირდებათ.
ჩაასხით პამიდერები ცალკე ქვაბში და ადუღების შემდეგ მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, შეგიძლიათ საწვავის შევსება. ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად, ჩაყარეთ ტაფაში გახურებული ზეთი და შეწვით რბილებამდე. შემდეგ დაამატეთ სოკო ხახვს და შეწვით მანამ, სანამ ორივე ინგრედიენტი არ მიიღებს ოქროსფერს.
ახლა თქვენ უნდა შეაგროვოთ ყველა პროდუქტი canisters. თითოეულ ქვაბში მოათავსეთ თანაბარი რაოდენობის პილმენი და კარაქის ნაჭერი. აურიეთ. განათავსეთ სოკოს გასახდელი მეორე ფენაში. არაჟანი ათქვიფეთ 1 ჭიქა სოკოს ბულიონით. შეურიეთ ნარევი მარილს, მოაყარეთ სეზონი და შეავსეთ თითოეულ ჭურჭელში დაახლოებით 2/3. დახურეთ სახურავი და გააგზავნეთ ნელ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
ამ საკვებს ისეთი დახვეწილი გემო აქვს, რომ მიირთმევენ კაფეებში, სწრაფი კვების რესტორნებსა და ქარხნის სასადილოებშიც კი. ხორცი და სოკო უამრავ პროტეინს შეიცავს, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში იწყებენ გაჯერების შეგრძნებას და ცხიმიანი არომატული ბულიონი შესანიშნავად ათბობს მწვავე ყინვების დროსაც. უფრო მეტიც, კერამიკული სახურავი საშუალებას არ აძლევს კერძს გაცივდეს დიდი ხნის განმავლობაში.
პამდინგის ქვაბი
სტუმრები ნახევარ საათში მოვლენ და თქვენს პროდუქციიდან საყინულეში მხოლოდ ცოტა ყველი, კვერცხი და პამდერების მარტოხელა პაკეტი გაქვთ? ამ შემთხვევაში, თქვენ აუცილებლად უნდა გააკეთოთ ზარმაცი დემპინგის ქვაბი! პროდუქციის ნაკრები მინიმალურია:
- 1 კილოგრამი გემრიელი;
- 4 კვერცხი;
- 200 გრამი ყველი, როგორიცაა "რუსული";
- 2-3 საშუალო ზომის ბოლქვი;
- შეფუთვა მაიონეზი;
- რამდენიმე სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
- და ერთი ჭიქა ჩვეულებრივი წყალი.
დაჭრილი ხახვი, როგორც გსურთ. მაგალითად, ნახევარი რგოლები უფრო მკაფიო გემოს გახდის, ვიდრე პატარა კუბურები.ოდნავ შეწვით ხახვი მაღალ ცეცხლზე ზეთის დამატებით (4-5 წუთი საკმარისია).
ღრმა თასში აურიეთ კვერცხები თქვენს საყვარელ სანელებლებთან ერთად. მარილი მათ. შესუსტეთ მაიონეზის პაკეტი ნარევში და დაასხით ჭიქა წყალი. და კიდევ ერთხელ სცემეს ყველაფერი კარგად.
გააცხელეთ ღუმელი, დაასხით პამიდერები ერთ ფენად ცხიმწასმულ ტაფაზე, ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ხახვი და წვრილად გახეხილი ყველი. შეავსეთ სამუშაო ცალი კვერცხის-მაიონეზის ნარევით. და გამოაგზავნეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ სტუმრები ფეხსაცმელს იხსნიან და ხელებს იბანენ, თქვენი კულინარიული შედევრი უბრალოდ გამოცხვება. არომატით, რომელიც გავრცელდება სამზარეულოში, შეიძლება გამოიწვიოს შიმშილი იმ ადამიანშიც კი, ვინც ახლახან შეჭამა კარგი კვება!
ზოგადად, პილმენი შეიძლება ჩაითვალოს უკიდურესად წარმატებულ ვარიანტად ყველა იმ შემთხვევისთვის, როდესაც საჭიროა დიდი კვებისთვის სწრაფად და დაუყოვნებლივ მოამზადოთ საკვები მაღალი კვების ღირებულებით. უფრო მეტიც, ასეთი კერძების დამზადება ძალიან მარტივია. სპეციალური მომზადების უნარები არ არის საჭირო. მთავარია, არ დაივიწყოთ პატარა ხრიკი: ნებისმიერი კერძი, რომელიც შეიცავს გაყინულ პილპილს, უნდა შეიცავდეს მცირე რაოდენობის წყალს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნახევარფაბრიკატები არ მოხარშავს, არამედ გაშრება და გახდება მკაცრი.
