საკვების ცხობისას, ბევრად მეტი ვიტამინი და მინერალია შენარჩუნებული, ვიდრე სამზარეულოს დროს, უფრო მეტიც, ნაკლები ცხიმია საჭირო, ვიდრე შეწვისთვის. ეს ხდის კასეროლას არა მხოლოდ გემრიელს, არამედ ძალიან ჯანმრთელ კერძსაც.
Ეს აუცილებელია
-
- ღრმა საცხობი კერძი;
- ღუმელი;
- 100 გრ ყველი;
- 50 გრ. ზეთები;
- 1 საშუალო ხახვი;
- 300 გრ. ნებისმიერი ხორცი
- ან თევზი;
- 300 გრ. კარტოფილი;
- 3 ს.კ. კოვზები არაჟანი;
- სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ პროდუქტები თქვენი შედევრისთვის. ყველის ქვაბი არის მრავალმხრივი კერძი. ეს კარგია, რადგან მისი მოსამზადებლად მრავალფეროვანი ინგრედიენტები შეიძლება გამოვიყენოთ. ნებისმიერი სახის ხორცი და დაფქული ხორცი შესანიშნავია, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ან თევზის ფილე. არსებობს რეცეპტები ყველის კასეროლისთვის ბადრიჯანით, სოკოთი ან ბურღულეულით. ყველაზე ხშირად კასეროლებისთვის იყენებენ კარტოფილს, ხახვს, არაჟანს. დარწმუნდით, რომ მხოლოდ ყველი და რაიმე სახის კარაქი გჭირდებათ, რომ ფორმა წაუსვათ. ნებისმიერ შემთხვევაში, საკვების არჩევანი მხოლოდ თქვენი ფანტაზიითა და მაცივრის შინაარსით შემოიფარგლება.
ნაბიჯი 2
კერძის მოსამზადებლად საჭიროა საცხობი კერძის მომზადება. ეს შეიძლება იყოს ტაფა, ღრმა საცხობი ფურცელი ან სპეციალური მართკუთხა ფორმა, რომლის ნახვაც შეგიძლიათ მაღაზიაში. დარწმუნდით, რომ ფორმა სუფთა და მშრალია, ოდნავ გაათბეთ და საფუძვლიანად წაუსვით ზეთი.
ნაბიჯი 3
საჭმლის წინასწარი მომზადება. ბოსტნეული და სოკო უნდა გაიწმინდოს, კარგად გაირეცხოს და წვრილად დაჭრილი. გამოყავით ხორცი, ქათამი და თევზი ძვლებისგან, ჩამოიბანეთ და წაშალეთ ხელსახოცით, მოაცილეთ ზედმეტი სითხე და შემდეგ წაუსვით სანელებლები. ასევე სასურველია მათი პატარა ნაჭრებად დაჭრა. ზოგჯერ შევსება წინასწარ მოხარშული ან შემწვარი სანამ ნახევრად მოხარშული, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნედლეული. ყველი უკეთესია გახეხილი ან დაჭრილი ბლენდერში.
ნაბიჯი 4
შეავსეთ კასეროლის ჭურჭელი შევსებით. შეგიძლიათ ინგრედიენტები ფენებად დააწყოთ, ან ყველაფერი წინასწარ აურიოთ ცალკე ჯამში. შეავსეთ შევსება სოუსით, რომელიც შედგება არაჟნისგან, სანელებლებით, მწვანილებით და, თუ სასურველია, რძის ან ბულიონის დამატებით. ზემოდან მოაყარეთ შევსებული გახეხილი ყველის ფენა.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ კერძი ღუმელში და გამოაცხვეთ 220 გრადუსზე. ცხობის დრო დამოკიდებულია თქვენს მიერ გამოყენებულ ინგრედიენტებზე; უმი საკვების მომზადებას უფრო დიდი დრო სჭირდება, ვიდრე წინასწარ დამუშავებულ საკვებს. როდესაც ყველი ოქროსფერი გახდება, გამოაცილეთ ქვაბი ღუმელიდან. მოდით ეს ოდნავ გაცივდეს და შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი მაგიდაზე.
