ბოსტნეული თქვენი ყოველდღიური დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია. მათი ჭამა შესაძლებელია ნედლი, შემწვარი, ჩაშუშული, მოხარშული. ბოლო წლებში პოპულარული გახდა შემწვარი და ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეული. სამზარეულოს ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ მეტი ვიტამინი და მინერალი.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილი - 4 ცალი;
- ბადრიჯანი - 3 ცალი;
- ხახვი - 2 თავი;
- პომიდორი - 4 ცალი;
- მცენარეული ზეთი;
- ნივრის თავი;
- მწვანეთა;
- მარილი
- დაფქული წიწაკა - გემოვნებით;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი და ბადრიჯანი. დაჭრილი მათ კუბურები. გამოიყენეთ ახალგაზრდა ბადრიჯანი საჭმლის მოსამზადებლად, რადგან მოზრდილი მცენარეები დიდი რაოდენობით თესლს შეიცავს და მწარეა.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით კარტოფილი მცირე რაოდენობით წყალში და დადგით 10 წუთის განმავლობაში საზ. ბადრიჯები შეწვით მცენარეულ ზეთში ნახევრად მოხარშვამდე.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კანიდან 2 თავი ხახვი (1 მსხვილი), სტაფილო კანიდან, ბულგარული წიწაკა - ღეროდან და თესლიდან. გარეცხეთ ბოსტნეული, დაჭერით კუბიკებად.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ პომიდორი მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში. როგორც კი კანი იფეთქებს, გააცალეთ კანი. გაწმენდილი პომიდორი კუბიკებად დავჭრათ.
ნაბიჯი 5
შემწვარი ბოსტნეული მზესუმზირის ზეთში ამ წესით ნახევარამდე მომზადებამდე: სტაფილო, ხახვი, პომიდორი.
ნაბიჯი 6
კარტოფილს დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული და ახალი ბულგარული წიწაკა, მარილი და გააჩერეთ ერთად 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
გააცალეთ ნივრის პატარა თავი, დაჭერით წვრილად და დაამატეთ ბოსტნეულს ხარშვის დასრულებამდე 2-3 წუთით ადრე. ამავე დროს კერძს ახლად დაფქული წიწაკა მოაყარეთ.
ნაბიჯი 8
მიირთვით კერძი თბილ და წვრილად დაჭრილ მწვანილებთან ერთად.
