ქათმის ენჩილადა მექსიკური კერძია. ეს ჰგავს ესპანურ ტორტილას უგემრიელესი შევსებით, რომელიც შემოხვეულია რულეტად. მაგრამ ამ შემთხვევაში, ბევრი პატარა რულონია - ისინი ცხვება ერთად ფორმაში ცხელი სოუსით. შევსება შეგიძლიათ თქვენი შეხედულებისამებრ აირჩიოთ - ხორცი, ბოსტნეული. კერძი გახეხილი ქათმის სავსე აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ პომიდორი;
- - 80 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 800 გრ დანაყილი ქათამი;
- - 1 ხახვი;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - 2 ჩილი წიწაკა;
- - 300 გრ ჩედარის ყველი;
- - 5 ცალი. ტორტილები;
- - მარილი, cilantro, შაქარი, შავი პილპილი, დაფქვილი წიწაკა, ორეგანო, კვამლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავიწყოთ სოუსის დამზადებით. გააცალეთ ნიორი და ხახვი, დაჭერით წვრილად. ამოიღეთ ჩილი წიწაკის თესლი, დაჭერით ისიც.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ზეთი ტაფაში, შეწვით მზა ინგრედიენტები. შემდეგ დაამატეთ პომიდორი საკუთარ წვენში, მარილში, შაქარში, შავი პილპილით. გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ ურიეთ. ასე რომ, ცხელი სოუსი მივიღეთ.
ნაბიჯი 3
სხვა ქვაბში, შემწვარი ქათამი შეწვით ზეთში, დაამატეთ მარილი, წითელი წიწაკა, კოინტრო, კუმინი და ორეგანო გემოვნებით. საზ 10 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ჩედარის ყველი. ჩართეთ გაცხელებული ღუმელი 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით სოუსის ნაწილი საცხობ ფორმაში.
ნაბიჯი 6
გაათბეთ ტორტილები მიკროტალღურ ღუმელში, რომ დარბილდეს. შემდეგ თითოეულ ნამცხვარს დაადეთ დაფქვილი ხორცის ნაწილი, მოაყარეთ ყველი, გადაახვიეთ რულეტად.
ნაბიჯი 7
ჩამოყაროს მიღებული მილები ფორმაში ნაკერით, დაასხით დანარჩენი სოუსით, მოაყარეთ სოუსი. შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში - ამ დროის განმავლობაში ყველი გაყავისფრდება.
