გემრიელი დელიკატური ნამცხვრები, რომლებიც უბრალოდ დნება პირში. მსუბუქი კარაქი და შოკოლადის ნაყინი მათ საოცრად ათავისუფლებს პირში.
Ეს აუცილებელია
- - 115 გრ კარაქი;
- - 520 მლ წყალი;
- - მარილი;
- - 310 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 5 კვერცხი;
- - 65 გრ კარტოფილის ფქვილი;
- - 260 მლ რძე;
- - 225 გრ შაქარი;
- - 15 გ ვანილინი;
- - 25 გრ კაკაო.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ერთი ჭიქა წყალი პატარა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ ნახევარი კარაქი და მარილი, შემდეგ კი სწრაფად დაასხით 1 ჭიქა ფქვილი მდუღარე წყალში და კარგად აურიეთ. ადუღეთ ცომი დაბალ ცეცხლზე კიდევ 2 წუთი. ამოიღეთ გაზქურიდან, გააცივეთ და თანდათან ათქვიფეთ ოთხი კვერცხი.
ნაბიჯი 2
მზა ცომი გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაში და გამოიყენეთ იგი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში, რომ მოათავსოთ ზოლები 2 სმ სისქით და 7 სმ სიგრძით (დაახლოებით).
ნაბიჯი 3
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ ჯერ მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ კი დაბალ ცეცხლზე. ამოიღეთ დასრულებული eclairs ღუმელიდან და ოდნავ გააცივეთ.
ნაბიჯი 4
Eclairs- ისთვის კრემის მოსამზადებლად საჭიროა მიიღოთ ნახევარი სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი და იგივე რაოდენობის კარტოფილის ფქვილი. ჩაასხით 1/2 ჭიქა რძე პატარა ქვაბში, დაასხით ფქვილი, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
შემდეგ კიდევ მიიყვანეთ 1/2 ჭიქა რძე ადუღებამდე და ჩაასხით ქვაბში ფქვილის ნარევში, განუწყვეტლივ მოურიეთ. ცეცხლზე დადგით და ეს მასა ოდნავ ადუღდება, შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან, გააცივეთ.
ნაბიჯი 6
სხვა თასში აურიეთ 115 გრ კარაქი, ნახევარი ჭიქა შაქარი და ერთი კვერცხის გული. ყველაფერი კარგად გახეხეთ, შემდეგ კი გადაიტანეთ გასქელებულ ფქვილის მასაზე, დაუმატეთ ვანილინი და ისევ აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 7
შოკოლადის მინანქრის მოსამზადებლად ქვაბში ჩაასხით 1 ჭიქა წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ 110 გრ შაქარი და 1 სუფრის კოვზი კარაქი, აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ კაკაო, ყველაფერი კარგად გახეხეთ.
ნაბიჯი 8
დავჭრათ დასრულებული eclairs შუაზე და შეავსოთ ისინი კრემით, და დაასხით შოკოლადის icing ზემოდან.
