Eclairs შესანიშნავი ვარიანტია ჩაის წვეულებისთვის. მათი მოსამზადებლად, თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე ექსტრავაგანტული ინგრედიენტები და შეგიძლიათ მიიღოთ სრულიად განსხვავებული ფითხები. ზემოდან შეგიძლიათ დაფაროთ შოკოლადის ნაყინი ან შაქრის პუდრა, მორთოთ დაჭრილი თხილით.
Ეს აუცილებელია
- - 100 გრ კარაქი ან მარგარინი;
- - 250 მლ. წყალი;
- - ¼ ჩ.კ. მარილი;
- - 220 გრ ფქვილი;
- - 4 დიდი კვერცხი;
- - 250 გრ მასკარპონე;
- - 120 გრ შაქრის შაქარი;
- - 100 მლ. მძიმე კრემი (20-22%)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ წყლის თასი გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ მარგარინი და მარილი. როდესაც ნარევი კვლავ ადუღდება, დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და აურიეთ. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს ერთგვაროვანი, მაგრამ მყარი.
ნაბიჯი 2
ჩართეთ 200 გრადუსით გახურებული ღუმელი.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ცალკე თასი და მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხები. კვერცხის მორევის შეწყვეტის გარეშე დაამატეთ მათ კოვზი ცომი. მზა ცომმა ფორმა უნდა შეინარჩუნოს, მაგრამ ამავე დროს რბილიც უნდა იყოს.
ნაბიჯი 4
გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდი. შეავსეთ საკონდიტრო შპრიცი ცომით და გამოწურეთ ცომი ქაღალდზე. სამუშაო ცალი უნდა გამოიყურებოდეს როგორც სწორი ზოლი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ eclairs ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში, და არასდროს გახსენით ღუმელი ცხობის დროს. არ ამოიღოთ თქვენი eclairs დაუყოვნებლივ, მაგრამ დატოვეთ ისინი გამორთულ ღუმელში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეიძლება მოაგვარონ.
ნაბიჯი 6
ათქვიფეთ მასკარპონე, შაქრის პასტა და ნაღები კრემის დასამზადებლად. მიღებული კრემი განათავსეთ მაცივარში, სანამ ეკლები გაცივდება.
ნაბიჯი 7
გამოიყენეთ მილსადენის ტომარა, რომ შეავსოთ ეკლერების აწეული ღრუ და ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
