ხანგრძლივი ზამთრის განმავლობაში ორგანიზმმა გამოტოვა ვიტამინები, რომლებსაც ბოსტნეული და ხილი მოგვცა ბაღიდან. აღარ მსურს ცხიმიანი და მდიდარი სუპები, რომლებიც თბილდებოდა ზამთრის დღეებში. მინდა რაღაც მსუბუქი, გამაგრილებელი და გემრიელი, უფრო მეტიც, მარტივი მოსამზადებელი. დღეს ჩვენ ვამზადებთ ზაფხულის ოკროშკას - სწრაფი, გემრიელი და ჯანსაღი!
Ეს აუცილებელია
-
- რამდენიმე ახალი კიტრი
- ერთი სტაფილო
- ბოლოკი ერთი კონა
- კარტოფილი
- ნიორი (ზუსტად მწვანეთა
- არა კბილები)
- რამოდენიმე მწვანე ხახვი
- რამოდენიმე მწვანე კამა
- შაქარი
- დაახლოებით ერთი ლიტრი მზა კვასი
- არაჟანი
- კვერცხები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ ზაფხულის საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ძალიან ძირითადი ინგრედიენტები. მთავარია, რომ ყველა ეს პროდუქტი უმაღლესი ხარისხისაა.
ასე რომ, იყიდეთ: ორიოდე ახალი კიტრი, ერთი სტაფილო, ერთი ბოლოკი, კარტოფილი, ნიორი (უბრალოდ მწვანილი და არა კბილი), მწვანე ხახვი, მწვანე კამა, შაქარი, ერთი ლიტრი მზა კვასი, არაჟანი, კვერცხი.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ ორი დიდი კარტოფილი და სტაფილო.
მოხარშვის წინ კარტოფილი კარგად უნდა გარეცხოთ და მოხარშოთ ქერქში, რადგან ამ შემთხვევაში მათში უფრო მეტი ვიტამინი ინახება. დუღილის დაწყებიდან ოცი წუთის შემდეგ ჩანგლით შეამოწმეთ კარტოფილისა და სტაფილოს მზაობა.
გაცივებული კარტოფილი და სტაფილო, რომელიც მოხარშეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
კარგად გარეცხეთ ორი კიტრი, გამოყავით ბოლოკი ღეროებიდან და ასევე კარგად გარეცხეთ. დაჭრილი კიტრი და ბოლოკი პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ მწვანე ხახვი და ნივრის მწვანილი გამდინარე წყალში, შეანჯღრიეთ და დაჭერით რაც შეიძლება წვრილად.
გამოიყავით ამ მასის ერთი მესამედი და გახეხეთ თასში ერთი ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქრით, მარილის მარილით და ორი სუფრის კოვზი არაჟნით.
ნაბიჯი 5
შეურიეთ კუბიკებად დაჭრილი და გახეხილი მწვანილი, კარგად აურიეთ და დაასხით კვასს.
ნაბიჯი 6
სუფრასთან მიიტანეთ მზა ოქროშკა "ლეტო", თითოეულ თეფშში ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე კამა და ნახევრად მაგრად მოხარშული კვერცხი.
