Cinnabones არის დესერტი, რომელიც ძალიან პოპულარულია ევროპაში. სინამდვილეში, ეს არის დარიჩინის რულონები, რომლებსაც არომატული კარაქის კრემი აქვს. ეს არის ნაღები, რომელიც ასველებს ცომეულს, რაც მას უჩვეულოდ გემრიელს ხდის.
Ეს აუცილებელია
- - რძე - 200 მლ;
- - ფქვილი - 4 ჭიქა;
- - შაქარი - 175 გ;
- - მშრალი საფუარი - 12 გ;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - ვანილის შაქარი - 1/3 პაკეტი;
- - კარაქი - 200 გ;
- - მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- - დარიჩინი - 4 ს.კ. კოვზები;
- - არაჟანი - 100 გ;
- - შაქრის შაქარი - 100 გ;
- - ხაჭო - 100 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ რძეს ვათბობთ დაახლოებით 35 გრადუსამდე. შეუთავსეთ მშრალი საფუარი, ორი სუფრის კოვზი შაქარი და სამი სუფრის კოვზი ფქვილი. მასის შერევის შემდეგ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე, დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთი.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხები მიქსერით ან ათქვიფეთ, სანამ მსუბუქი ქაფისებრი მასა არ წარმოიქმნება და მოცულობა დაახლოებით 2-ჯერ გაიზრდება. დაამატეთ 75 გრ შაქარი და კარგად აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ 75 გრ დარბილებული კარაქი, მარილი, ვანილის შაქარი, გაცრილი ფქვილი და ადრე განზავებული საფუარი. ცომი მიქსერით ან ათქვიფეთ. როდესაც ის შესქელებას დაიწყებს, ხელებით ათქვიფეთ. არ გააკეთოთ ძალიან ციცაბო ცომი, იგი უნდა დარჩეს ელასტიური და რბილი. დატოვეთ მზა ცომი დახურულ ჭურჭელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მოზილეთ მოზელილი ცომი და განათავსეთ მაგიდაზე, ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი. გააბრტყელეთ მართკუთხა ფენა დაახლოებით 5 მმ სისქით. შეზეთეთ მდნარი კარაქის თხელი ფენით. დარჩენილი შაქარი შეურიეთ დარიჩინს და ზემოდან თანაბრად მოაყარეთ ფენა. შემდეგ ჩვენ გავაბრტყელებთ მას სისუფთავე რულონში.
ნაბიჯი 4
გაანაწილეთ რულეტი თანაბარ ნაჭრებად, დაახლოებით 2-3 სმ სისქით და დაჭრილი გასწვრივ ოდნავ გაათბეთ. ჩვენ გავაფართოვეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და გავაგზავნით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ხაჭოს გავცვლით საცერში ისე, რომ მან შეიძინოს დელიკატური თანმიმდევრულობა მარცვლების გარეშე. შეუთავსეთ ცხიმიან არაჟანს და შაქრის პუდრას. კარგად აურიეთ ათქვიფით ან მიქსერით, სანამ ერთგვაროვანი გლუვი კრემისებრი მასა არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 6
გამოიღეთ მზა ფუნთუშა ღუმელიდან და დაუყოვნებლივ წაუსვით კრემი. გააჩერეთ 10 წუთით, რომ დაასველოთ.
