ქათმის მკერდი საკმაოდ გავრცელებული ინგრედიენტია, რომელიც შესანიშნავია ბევრ სალათში. თუ ცოტა სცადეთ, მაშინ ქათმის მკერდი შეგიძლიათ არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი სალათის გაკეთება, არამედ წარმოუდგენლად ლამაზი სალათიც.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრამი ქათმის მკერდი;
- ოთხი კვერცხი;
- ერთი ხახვი (წითელი);
- ორი კიტრი;
- ორი პომიდორი;
- 200 გრამი მაგარი ყველი;
- ხუთი სუფრის კოვზი 9% სუფრის ძმარი;
- შავი ზეთისხილი ორთქლზე (დაახლოებით ხუთი ცალი);
- მაიონეზი (შეგიძლიათ არაჟანი გამოიყენოთ).
მოხარშეთ ქათმის მკერდი დამარილებულ წყალში, მაგრად მოხარშულ კვერცხში. ხახვი გააცალეთ. გარეცხეთ კიტრი და პომიდორი ცივ წყალში.
შეურიეთ ძმარი 1/2 ჭიქა წყალს, დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლად და შეავსეთ იგი მარინადით 30 წუთის განმავლობაში.
წვრილად დაჭერით ქათმის მკერდი და პომიდორი, გახეხეთ ყველი, კვერცხი და კიტრი (თითოეული ინგრედიენტი ცალკე თეფშში). ზეთისხილი შუაზე გაჭერით. უნდა გვახსოვდეს, რომ სალათის კიტრსა და პომიდორს შეუძლია წვენის მიცემა, რის გამოც ფენების დაყრილამდე საჭიროა დამარილება, რამდენიმე წუთით გაჩერება და ოდნავ შესუსტება.
აიღეთ ფართო, ბრტყელი ფირფიტა და დაიწყეთ სალათის ფენებად ჩამოყალიბება ნახევარწრიულად. პირველი ფენა არის ქათამი, მეორე ფენა არის პიკელებული ხახვი, მესამე ფენა არის კვერცხი, მეოთხე ფენა არის ყველი (ყველით ასევე აუცილებელია თხელი ზოლის გასწვრივ "სოლი" გარე ნაწილის გასწვრივ), მეხუთე ფენა არის პომიდორი (ისინი უნდა განთავსდეს სალათზე ყველის ზოლზე). საბოლოო ფენა კიტრია. ისინი ასევე უნდა დაიყოს ზოლის სახით, ისევე როგორც ყველი (ამ სალათის კიტრი ცვლის საზამთროს ქერქს.
დაჭრილი ზეთისხილი მოაწესრიგეთ ტომატის ფენას. სალათი მზად არის.
