შემწვარი ღორის ნეკნები ერთ – ერთი უმარტივესი და ყველაზე დამაკმაყოფილებელი ხორცის საჭმელია მოსამზადებლად. კარგია მათი მომზადება, როდესაც გემრიელი სადილის შესაქმნელად ბევრი დრო და ძალისხმევა არ არის. ნეკნებში დამატებული პიკელებული ხახვი კი კერძს კიდევ უფრო გემრიელსა და არომატულს გახდის.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ღორის ნეკნები;
- - ხახვის თავი;
- - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
- - 1 ჭიქა წყალი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ძმარი;
- - 1 ს.კ. გრანულირებული შაქრის კოვზი;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაიბანეთ და გაჭრა ნეკნები. განათავსეთ მწვავე მცენარეული ზეთით და შეწვით მაღალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამასობაში ხახვი გააცალეთ და ნახევრად რგოლებად გაჭერით. დაასხით მდუღარე წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაწურეთ ცხელი წყალი. ჩაასხით ერთი ჭიქა ცივი წყალი, დაუმატეთ ძმარი და შაქარი. აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთი.
ნაბიჯი 3
როდესაც ნეკნები გაყავისფრდება, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ხახვი გადაწურეთ და მოათავსეთ მოხარშულ ხორცზე. გადააფარეთ და გააჩერეთ 10 წუთით, რომ ცხელი ხორცის ხახვი დარბილდეს. შემწვარი ნეკნები მიირთვით კარტოფილის პიურესთან ერთად.
