კრემიანი უხა ფინური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი კერძია. ტრადიციულად, ამ წვნიანს ამზადებენ მხოლოდ ორაგულისგან. მას ემატება მწვანეთა მინიმალური რაოდენობა.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ორაგული
- - დაფქული შავი პილპილი
- - ზღვის მარილი
- - შავი წიწაკა
- - კარაქი
- - 5 პატარა კარტოფილი
- - 1 თავი ხახვი
- - 200 მლ კრემი (1 მინა)
- - ფქვილი
- - რამდენიმე ტოტი კამა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზიდან ამოიღეთ ძვლები და დაჭერით ფილე პატარა ნაჭრებად. მოხარშეთ კუდი და ორაგულის უკანა მხარე, რათა მოხდეს ბულიონი, რომელიც უნდა დაიწიოს.
ნაბიჯი 2
თევზის ბულიონს დაუმატეთ რამდენიმე შავი წიწაკა, დაჭრილი ხახვი და კარტოფილი. საზ წვნიანი სანამ ტენდერი.
ნაბიჯი 3
მას შემდეგ, რაც კარტოფილი გახდება ტენდერი, დაამატეთ ორაგულის ფილე ქოთნის შინაარსს. მოხარშეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ცალკე თასში აურიეთ კრემი და ორი სუფრის კოვზი ფქვილი. აურიეთ მასა მდუღარე ყურში. დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი, როგორც გსურთ.
ნაბიჯი 5
სუფრასთან მიტანის წინ თითოეულ ფირფიტაში მოათავსეთ კარაქის პატარა ნაჭერი და მორთეთ მინიმუმ კამა.
