ასეთი კერძი, როგორც პილმენი, ანტიკური ხანიდან მზადდება მსოფლიოს თითქმის ყველა ქვეყანაში. ქვეყნის კულტურიდან გამომდინარე, პამდინგის მომზადებისა და ჭამის მეთოდს თავისი მახასიათებლები ჰქონდა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დენდლინგის ჭამის მეთოდის მიხედვით, ისინი შეიძლება დაიყოს რუსულად, ქართულად და იაპონურად. რუსები, თავის მხრივ, იყოფა ციმბირულად და ლადოგად.
ნაბიჯი 2
რუსეთის მაცხოვრებლებს შეუძლიათ დაიშალონ პენდმენი, როგორც ყოველდღიური საკვები პროდუქტი. დღესდღეობით ჩვეულებრივია, რომ ამ კერძს არაჟანი ან მაიონეზი მოაყარეთ; ძველად ხალხი ვერ წარმოიდგენდა ასეთ ფუფუნებას. ციმბირის პემპლის გამოყენების თავისებურება ისაა, რომ ისინი მსხვერპლის პერიოდში იქნა მოხმარებული. ეს ჩვეულებრივ შემოდგომაზე ხდებოდა. ადგილობრივმა მოსახლეობამ ერთ-ერთი ხელმისაწვდომი ცხოველი გაანადგურა, რათა მომავალ წელს პირუტყვის რაოდენობა გაეზარდა. ლოგიკურია, რომ ბუმბულები მოკლული ცხოველის გვამიდან მზადდებოდა. დღისით ჭამა უნდა მიირთვათ. არსებობდა რწმენა, რომ რაც უფრო სწრაფად მიირთმევთ პამენდერებს, მით უფრო მეტი ცხოველი დაიბადება. პამდინგის გამოყენების მეორე გზაა ლადოგა. ეს ჰგავს პამენდერების ჭამის თანამედროვე მეთოდს. ადამიანები წინასწარ ამზადებდნენ პამენდერებს და ჭამდნენ მთელ ზამთარს. პროდუქტის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად საჭირო იყო მისი სიცივეში შენახვა.
ნაბიჯი 3
ჩვეულებრივ, ქართული პილმენი ცხელ სანელებლებთან ერთად მიირთმევენ. ასევე, ეს პროდუქტი განსხვავდება მისი ზომით, ის გაცილებით დიდია, ვიდრე რუსული პელმენი. არაა მიღებული ქართული პამდვრის შერევა ნებისმიერი სოუსის, არაჟნის, მაიონეზის. თქვენ უნდა მიირთვათ ისინი მკაცრად სუფთა სახით. ამ კერძის ერთადერთი დამატება არის მწვანილი და სანელებლები. ქართული პამიდვრის ჭამა შეგიძლიათ ხახვის ბუმბულით ან ნიორით, ოხრახუშით ან კამათელი კამათის დროს. ქართული პელმენიკის მნიშვნელოვანი ატრიბუტია წიწაკა. თუ კერძი მასთან არ არის გაფორმებული გარედან, მაშინ ის შიგნიდან უნდა იყოს. კერძთან ერთად ასევე მიირთმევენ ადგილობრივ სასმელს ლიმონის ცედრით და ლინგონბერით.
ნაბიჯი 4
ჩვეულებრივია, რომ იაპონური პამიდვრის კოვზით ჭამა ხდება. ამ პამდერების კიდევ ერთი თვისება მათი შემწვარია. როგორც წესი, თუ რესტორანი მიირთმევს მოხარშულ პამდინგს, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ სთხოვოთ შემწვარი. პენდლინს მცირე სოუსით მიირთმევენ. შეგიძლიათ აირჩიოთ სოუსის არომატი თქვენი ინდივიდუალური შეხედულებისამებრ. ხშირად პილმენი მიირთმევთ ნიორით სავსე პატარა ფუნთუშას. ამასთან, კლიენტის მოთხოვნით, ფუნთუშა შეიძლება ყველით აივსოს. ასევე ჩვეულებრივია, რომ კერძს მწვანე ჩაი მიირთვათ. იაპონიაში ზოგადად ითვლება, რომ ის სასარგებლო გავლენას ახდენს ნაწლავებზე და ხელს უწყობს კერძის უფრო სწრაფად მონელებას.
