სცადეთ ამ გემრიელი ფუნთუშების დამზადება სახლში! შედეგი უდავოდ მოგეწონებათ!
Ეს აუცილებელია
- - 240 გ პრემიუმ ფქვილი;
- - 4 კვერცხი;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 4 სუფრის კოვზი რძე;
- - 500 გრ შაქრის შაქარი;
- - 2 ტომარა ვანილის შაქარი;
- - 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 2 ს.კ. ჟელატინი;
- - 400 გრ შოკოლადი;
- - 6 ს.კ. მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ გამოიღეთ ზეთი მაცივრიდან ისე, რომ რბილი გახდეს. კვერცხები გაყავით თეთრებად და გული. განათავსეთ პირველი მაცივარში, საყინულის ქვეშ.
ნაბიჯი 2
მიქსერით ათქვიფეთ რბილი კარაქი ფაფუკ მასაში 200 გრ შაქრის პუდრაში. შემდეგ დაამატეთ 200 გრ ფქვილი და ყველაფერი გადააქციეთ კარაქის ნამსხვრევებად. დაამატეთ გამაფხვიერებელი, 1 ტომარა ვანილის შაქარი, გული და რძე, მოზილეთ ერთგვაროვან ცომში.
ნაბიჯი 3
გამოიყენეთ სველი ხელებით, რომ შექმნათ "ძეხვი" ცომისგან დაახლოებით 4 სმ დიამეტრით. შეფუთეთ იგი პლასტმასის შესაფუთში და განათავსეთ საყინულეში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით, გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. გაყინული ცომი საყინულედან ამოიღეთ და ორ სანტიმეტრის სისქის ფუნთუშებად გაჭერით. განათავსეთ საცხობი ფურცელი და შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. Დაწყნარდი.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ჟელატინი 4 სუფრის კოვზში. ცივად მოხარშული წყალი და დატოვეთ შეშუპება ინსტრუქციის შესაბამისად. ამასობაში, სცემეთ თეთრებს დარჩენილი შაქრით (როგორც ჩვეულებრივი, ასევე ვანილი) წყლის აბაზანაში.
ნაბიჯი 6
ჟელატინი გააცხელეთ წყლის აბაზანაში და აურიეთ, სანამ არ გახსნის. ჩაასხით ჟელატინი თეთრ წვრილ ნაკადში, ათქვიფეთ შეუჩერებლად. თქვენ უნდა მიიღოთ საკმაოდ სქელი კრემი. თუ ის გამოვიდა წყლიანი, ჩადეთ სიცივეში 3-4 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ფუნთუშებზე მოათავსეთ 1 ს.კ. ნაღები, გადააფარეთ მეორე ფუნთუშა ზემოდან, მსუბუქად დაჭერით. განათავსეთ სენდვიჩის ფუნთუშები მაცივარში 1, 5 - 2 საათის განმავლობაში, სანამ კრემი გამაგრდება.
ნაბიჯი 8
გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში მცენარეული ზეთის დამატებით და მზა ფუნთუშები გაასხით მასთან ერთად.
