სცადეთ ამ გემრიელი ფუნთუშების დამზადება სახლში! შედეგი უდავოდ მოგეწონებათ!
Ეს აუცილებელია
- - 240 გ პრემიუმ ფქვილი;
- - 4 კვერცხი;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 4 სუფრის კოვზი რძე;
- - 500 გრ შაქრის შაქარი;
- - 2 ტომარა ვანილის შაქარი;
- - 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 2 ს.კ. ჟელატინი;
- - 400 გრ შოკოლადი;
- - 6 ს.კ. მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ გამოიღეთ ზეთი მაცივრიდან ისე, რომ რბილი გახდეს. კვერცხები გაყავით თეთრებად და გული. განათავსეთ პირველი მაცივარში, საყინულის ქვეშ.
ნაბიჯი 2
მიქსერით ათქვიფეთ რბილი კარაქი ფაფუკ მასაში 200 გრ შაქრის პუდრაში. შემდეგ დაამატეთ 200 გრ ფქვილი და ყველაფერი გადააქციეთ კარაქის ნამსხვრევებად. დაამატეთ გამაფხვიერებელი, 1 ტომარა ვანილის შაქარი, გული და რძე, მოზილეთ ერთგვაროვან ცომში.
ნაბიჯი 3
გამოიყენეთ სველი ხელებით, რომ შექმნათ "ძეხვი" ცომისგან დაახლოებით 4 სმ დიამეტრით. შეფუთეთ იგი პლასტმასის შესაფუთში და განათავსეთ საყინულეში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით, გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. გაყინული ცომი საყინულედან ამოიღეთ და ორ სანტიმეტრის სისქის ფუნთუშებად გაჭერით. განათავსეთ საცხობი ფურცელი და შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. Დაწყნარდი.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ჟელატინი 4 სუფრის კოვზში. ცივად მოხარშული წყალი და დატოვეთ შეშუპება ინსტრუქციის შესაბამისად. ამასობაში, სცემეთ თეთრებს დარჩენილი შაქრით (როგორც ჩვეულებრივი, ასევე ვანილი) წყლის აბაზანაში.
ნაბიჯი 6
ჟელატინი გააცხელეთ წყლის აბაზანაში და აურიეთ, სანამ არ გახსნის. ჩაასხით ჟელატინი თეთრ წვრილ ნაკადში, ათქვიფეთ შეუჩერებლად. თქვენ უნდა მიიღოთ საკმაოდ სქელი კრემი. თუ ის გამოვიდა წყლიანი, ჩადეთ სიცივეში 3–4 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ფუნთუშებზე მოათავსეთ 1 ს.კ. ნაღები, გადააფარეთ მეორე ფუნთუშა ზემოდან, მსუბუქად დაჭერით. განათავსეთ სენდვიჩის ფუნთუშები მაცივარში 1, 5 - 2 საათის განმავლობაში, სანამ კრემი გამაგრდება.
ნაბიჯი 8
გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში მცენარეული ზეთის დამატებით და მზა ფუნთუშები გაასხით მასთან ერთად.
