ქათმის კერძებმა პოპულარობა დიდი ხნის წინ მოიპოვეს. ქათამი ხელმისაწვდომია, შედარებით იაფი და სწრაფად მოსამზადებელია. და რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისი ცდილობს საზ მადისაღმძვრელი და ლამაზი კერძი. ხრაშუნა და ოქროსფერი ყავისფერი არის კერძის დეკორაცია.
Ეს აუცილებელია
-
- ქათამი;
- სანელებელი;
- მცენარეული ზეთი;
- ლიმონი;
- მზა სუნელები;
- airfryer;
- მიკროტალღური ღუმელი;
- ღუმელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მიკროტალღური ქათამი. ამ მიზნით შეიძინეთ პატარა ქათამი, რომლის წონა 1,3 კგ-მდეა. ეს საშუალებას მისცემს მას უკეთესად მოამზადოს. მოამზადეთ ეს მარინადი: ოთხი სტადიის. კოვზები მზა სუნელი "ქათმისთვის" აურიეთ ორი ს.კ. კოვზები მზა სუნელის "გრილისთვის", ლიმონის წვენი, რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ორი კბილი ნიორი (გახეხილი). გახეხეთ ქათამი მიღებული მარინადით და განათავსეთ გრილ ადგილას ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ქათამი გრილზე ქათმის მარინირების შემდეგ. განათავსეთ თეფში მავთულის თაროს ქვეშ, რომ მოხდეს ცხიმის ხარშვა ხარშვის დროს. გადაიტანეთ ფოლგა ფეხებსა და ფრთებზე. დარწმუნდით, რომ მოხარშვის დროს კილიტა არ გამივარდება. დენის დონის დაყენება 100% -ზე. ამ რეჟიმში ქათამი მზადდება მხოლოდ მიკროტალღური ღუმელების გამოყენებით. დრო დააყენეთ 10 წუთზე. შემდეგ ამოიღეთ კილიტა, დაასხით წყალი თეფშში. გადახვიდეთ გრილზე + მიკროტალღურ ღუმელში და მოხარშეთ 12 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ ქათამი და იგივე რაოდენობის საზ მეორე მხარეს. კერძი აღმოჩნდება ხრაშუნა და ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით.
ნაბიჯი 3
Airfryer ქათამი. ამისათვის მარინა ქათამი ზემოთ აღწერილი მეთოდის გამოყენებით. Airfryer, შეგიძლიათ აირჩიოთ დიდი ქათამი. დააგრილეთ მავთულის საკიდზე ან ტაფაზე. რეჟიმი დამოკიდებულია ჰაერის ფურის ტიპის. დააყენეთ ტემპერატურა 160 გრადუსზე. დრო დაახლოებით 45 წუთია. თუ მავთულხლართზე გრილს აკეთებთ, მაშინ ქათმის მოქცევა არ გჭირდებათ. თუ ტაფა შეარჩიეთ, ჯერ ბოლოში შეწვით (15 წუთი), შემდეგ კი ქათამი გადააბრუნეთ. უყურეთ მზადყოფნის ხარისხს. ქათამი საჰაერო საჰაერო ხომალდში ყოველთვის აღმოჩნდება ხრაშუნა.
ნაბიჯი 4
შეგიძლიათ ღუმელში გამოაცხოთ ნებისმიერი ზომის ქათამი. ცხობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მავთულის საკიდი, უჯრა ან ჩვეულებრივი ქილა (ქათამი ქილაზე ზის). შეგიძლიათ ქათმის მარინატი შემდეგნაირად გააკეთოთ. გააცხელეთ ღუმელი და მოათავსეთ ქათამი მასში. ცხობის რეჟიმი 180 გრადუსი. მომზადების დრო დამოკიდებულია თავად ქათმის ზომაზე. სამზარეულოს დროს რამდენჯერმე გადააქციეთ ქათამი უკეთესი გამოცხობისთვის. უზრუნველყოფილია ხრაშუნა.
