ესპანელები ნამდვილი გურმანები არიან საკვებისა და სასმელის არჩევაში, ამიტომ ქვეყნის მასშტაბით უამრავი რესტორანი, კაფე, რესტორანი, ტავერნაა. მათი მთავარი მახასიათებელია ის, რომ მენიუ შედგება ეროვნული კერძებისგან, რომლებსაც აქვთ საკუთარი რეგიონალური მახასიათებლები.
კვების ობიექტები
საზოგადოებრივი კვების ტრადიციული ადგილების გარდა, ქვეყნის მასშტაბით ღიაა საერთაშორისო სასადილოები Wok to Wolk, McDonalds, KFS, სადაც შეგიძლიათ მიირთვათ საჭმელი ან ყავა დალიოთ. ისინი კონკურენციას უწევენ მცირე კაფეებს, სახელწოდებით 100 montadiotos, რომლებიც ემსახურებიან მხოლოდ სენდვიჩებს. ისინი მზადდება პროდუქტებისგან, რომელთა ნახვა მხოლოდ ქვეყნის რეგიონებში შეგიძლიათ. ამიტომ მოსახლეობის სხვადასხვა კატეგორიას მოსწონს აქ წასვლა - დაწყებული ახალგაზრდადან მოხუცებამდე, რომელსაც იზიდავს სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი საჭმლის მიღება.
აღსანიშნავია ესპანეთის ქალაქებში ყოფნა და ჩინური რესტორნების არსებობა, რომლებიც აზიურ და ევროპულ სამზარეულოს ემსახურებიან. ადგილობრივი მოსახლეობაც საკმაოდ ხშირად ჩამოდის აქ, რადგან შეგიძლიათ სრულფასოვანი კვება მხოლოდ 9-10 ევროდ შეიძინოთ. ეროვნულ დაწესებულებებში ასეთ ფასად შეგიძლიათ იპოვოთ საქმიანი ლანჩი, რომლის შეკვეთაც შესაძლებელია შუადღის შემდეგ.
კაფეებისა და ტავერნების გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ისინი მუშაობენ როგორც ჩვეულებრივი ბუფეტი, სადაც საკვებისა და სასმელებზე მიდგომების რაოდენობა შეუზღუდავია.
ქვეყნის უძველესი რესტორანია სობრინო დე ბოტინი, რომელიც 1720-იან წლებში გაიხსნა მადრიდში.
გასტრონომიული კულტურა
თითქმის ყველა დაწესებულება ემსახურება სხვადასხვა ტიპის ფირებსა და ტაპებს, რომლებიც ესპანური დიეტის საფუძველს წარმოადგენს. ამ კერძებმა მკაფიო გასტრონომიული კულტურა და ცხოვრების წესი შექმნა. ჭამის დროს მოსახლეობა ესაუბრება მეგობრებს და სვამს. ამიტომ, ყველგან დაიწყო სპეციალური ტაპას ბარების ორგანიზება, სადაც ემსახურებოდა სენდვიჩებსა და საჭმელებს.
წვნიანები მენიუში ხშირად არ გვხვდება, თუმცა ყველა დაწესებულებაში შეგიძლიათ ნახოთ ტრადიციული პირველი კურსი გაზაპაჩო. ეს არის ცივი წვნიანი, რომელიც მზადდება პომიდვრით, კიტრით, წიწაკით, სანელებლებით და პურით.
ასევე, ეროვნულ სამზარეულოს მოიცავს პაელა (პილაფი ზღვის პროდუქტებით) და ჯამონი (მშრალი კანით ღორის ხორცი). ზღვის პროდუქტების მენიუ ასევე კვების შემადგენელი ნაწილია, ვინაიდან ესპანელები უამრავ თევზსა და ჭურვს ჭამენ.
ყველაზე გავრცელებულ ალკოჰოლურ სასმელებს მიეკუთვნება თეთრი (პენდესი და ამპორდანი) და წითელი (სანგრიის) ღვინოები, აგრეთვე შერი.
