მსოფლიოში უამრავი მცენარეული ზეთი არსებობს და თითოეული მათგანი უნიკალურია. თითქმის ყველა მათგანი დადებითად მოქმედებს ჩვენს ორგანიზმზე, მაგრამ სასარგებლოა იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა გამოიყენოთ თითოეული ტიპის ზეთები და რა თვისებები აქვთ მათ.
ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ზეთია. ზეითუნის ზეთი ძირითადად შედგება ომეგა -3 პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავისგან. უფრო სწრაფად და უკეთესად შეიწოვება ვიდრე სხვა ზეთები, ის სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, შლის ტოქსინებს. ცუდი ქოლესტერინის აღმოფხვრის მისი უნარი დადებითად მოქმედებს გულსისხლძარღვთა სისტემაზე. ზეითუნის ზეთი გამოიყენება სალათების გასახდელად და შესაწვავად; ის არ გამოყოფს მავნე კანცეროგენებს სითბოს მკურნალობის დროს.
გვხვდება თითქმის ნებისმიერ სამზარეულოში. მას აქვს ძალიან დაბალი ღირებულება, ამიტომ ბევრი ადამიანი იყენებს მას შესაწვავად. ეს არ უნდა გაკეთდეს, დამუშავებული ფორმით ის ქმნის ჯანმრთელობისთვის საზიანო კანცეროგენებს. ნედლი ფორმით, მზესუმზირის ზეთს აქვს მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები: ის ზრდის ორგანიზმის იმუნიტეტს, აუმჯობესებს შარდსასქესო სისტემის მუშაობას და ამცირებს მავნე ქოლესტერინის დონეს. E ვიტამინის მაღალი შემცველობის წყალობით, მზესუმზირის ზეთი აუმჯობესებს კანისა და თმის მდგომარეობას.
აქვს მდიდარი სუნი და გემო. განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალის რეპროდუქციული სისტემისთვის. ფლობს ბაქტერიციდულ და ჭრილობების სამკურნალო თვისებებს. გარდა ამისა, დადასტურებულია მისი სიმსივნის საწინააღმდეგო და ანტივირუსული თვისებები. შესაფერისია ნედლი საკვების გასახდელი და თერმული დამუშავებისთვის.
არ უნდა დაექვემდებაროს ტემპერატურას და არ ინახება ღია ცის ქვეშ, რადგან ის ძალიან სწრაფად იჟანგება და გამოყოფს კანცეროგენებს. სელის თესლის ზეთი აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ზეთის შენახვის ვადა და მისი სასარგებლო თვისებები ძალიან მცირეა, ამიტომ არ უნდა შეიძინოთ იგი სამომავლო გამოყენებისათვის.
შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად: სალათები, ნამცხვრები, შემწვარი და გამომცხვარი პროდუქტები. ის აუმჯობესებს გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას, ასისტენტია მრავალი დაავადების პროფილაქტიკაში, რომლებიც უკავშირდება არტერიულ წნევას და სისხლძარღვების ელასტიურობას. უფრო მეტიც, ის ეხმარება რესპირატორული სისტემის დაავადებების მკურნალობას.
შეიცავს რეკორდულ რაოდენობას კალციუმს, მაგრამ გაცილებით ნაკლებ ვიტამინებს. ამ ზეთის ერთი სუფრის კოვზი საკმარისია კალციუმის ყოველდღიური მოთხოვნილების შესავსებად. დადებითად მოქმედებს სახსრების, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობაზე. არ ექვემდებარება სითბოს დამუშავებას.
