ბევრ ადამიანს უყვარს ტაილანდი არა მხოლოდ თბილი ზღვისა და მზის მთელი წლის განმავლობაში, არამედ მისი ეროვნული კერძებით. ორიგინალური, ჯანსაღი და წარმოუდგენლად გემრიელი.
უახლესი კრევეტები, მიდიები, ხახუნები, ლობსტერები, ეგზოტიკური ხილისა და სანელებლების მრავალფეროვნება, ბოსტნეული, ბრინჯი და წმინდა ბრინჯის ლაფშები ტაილანდური სამზარეულოს ძირითადი ნაწილია. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ კერძების უმეტესობა საკმარისად ცხარეა, ამიტომ შეკვეთისას უმჯობესია თქვათ "იცოდეთ ცხარე".
ბრინჯი ყველა ფორმით
აზიაში მათ იციან, როგორ მოამზადონ წარმოუდგენლად გემრიელი შემწვარი ბრინჯი კვერცხით, მწვანილით, სანელებლებით და სხვადასხვა ფითხით - ქათამი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული. პორციები, როგორც წესი, დიდია, ამიტომ შეკვეთისას აუცილებლად გამოიყენეთ ძალა.
ასევე უნდა სცადოთ ბრინჯის ლაფშები - მათი მირთმევა შესაძლებელია როგორც დამოუკიდებელი კერძის სახით, ასევე გარნირის სახით, მათ ხშირად უმატებენ სუპებს.
სუპები
რა თქმა უნდა, ტაილანდური სუპების მეფე არის ტომ იამი. ეს არის პიკანტური პიკანტური სუპი, გამოხატული ლიმნის ბალახით. როგორც ნებისმიერი ცხარე კერძისთვის, უმჯობესია შეუკვეთოთ მოხარშული ბრინჯის მცირე ნაწილი.
ტომ კა (ან ტომ ხა) ასევე დიდი პოპულარობით სარგებლობს ტურისტებში. კლასიკურ ვერსიაში, ეს არის ოდნავ ტკბილი წვნიანი ქოქოსის რძის საფუძველზე, ქათმის ფილე და სოკოს ნაჭრებით. ხშირად ნახავთ ტომ ქავას კრევეტებით.
სალათები
კეისრის ან ოლივიეს ნახვა მხოლოდ ევროპულ ან რუსულ რესტორნებში შეგიძლიათ. მაგრამ აქ არის უჩვეულო სალათების დიდი არჩევანი სოიოს კომბოსტოსთან, პაპაიასთან, პომელოსთან ან მწვანე მანგოსთან. როგორც წესი, სალათების უმეტესობა ასევე ცხარეა, გარდა იმ შემთხვევისა, თუ მათ სთხოვთ გააკეთონ "იცოდეთ ცხარე".
კეშიუ კერძები
ბევრი ცხელი კერძები, განსაკუთრებით ქათამი, მზადდება უამრავი კეშიუთი.
მასამანის კარი
ცნობილი ტაილანდური კერძი, რომელსაც ემზადება კურის პასტა, ზომიერად ცხარე. საქონლის ხორცი და კარტოფილი ჩაშუშულია ქოქოსის რძეში, ბევრი სანელებლის დამატებით, ამიტომ კერძს აქვს დაბალანსებული ტკბილ-პიკანტური გემო. ასევე შეიძლება ქათმის მომზადება. მოგეხსენებათ, მასამანი შედის სამეფო კარის მენიუში.
ზღვის პროდუქტები
ზღვის პროდუქტებისთვის უმჯობესია მიხვიდეთ სპეციალურ რესტორნებსა და კაფეებში, სადაც ისინი ცოცხლად არიან წარმოდგენილნი და თავად შეგიძიათ შეარჩიოთ შესაწირავი, რომელიც მომზადებული იქნება თქვენს თვალწინ.
დესერტები
რა თქმა უნდა, ქვეყანაში, სადაც ასეთი მრავალფეროვანი ხილია, მე რატომღაც არც მინდა დესერტის შეკვეთა. მაგრამ შემწვარი ბანანი განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს, რომელიც სითბოს დამუშავების დროს განსაკუთრებულ გემოსა და არომატს იძენს. ქუჩებში კი ბლინებს ყიდიან შემწვარი ბანანით.
ტაიტები ხშირად ჭამენ პირდაპირ ქუჩაში; ქუჩებში ისინი ყოველთვის ყიდიან შემწვარ ქაბაბს, სუპებს, ბრინჯს და სხვა კერძებს. ბაზრებზე ასევე არის კვების ობიექტები. აზიაში იაფი საკვები ცუდს არ ნიშნავს. პატარა ქუჩის კვების ობიექტები ხშირად ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე ძვირადღირებული სასტუმროების რესტორნები.
