დესერტის მოსამზადებლად ღუმელი არ გჭირდებათ. მე გთავაზობთ, რომ ძალიან საინტერესო და გემრიელი ალჟირული ორცხობილები მოამზადოთ ტაფაში, რომელსაც "ბრაჟი" ეწოდება.
Ეს აუცილებელია
- - მდნარი კარაქი - 1 მინა;
- - semolina - 3 ჭიქა;
- - წყალი - 50 მლ;
- - მარილი - მწიკვი.
- შევსების მიზნით:
- - კარაქი - 30-50 გ;
- - ვარდის წყალი - 20-30 მლ;
- - დაფქვილი დარიჩინი - მწიკვი;
- - ფინიკი - 300 გ;
- - მარილი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წყლის აბაზანაში კარაქის დნობის შემდეგ, შეუთავსეთ შემდეგი ინგრედიენტები: semolina და მარილი მარილი. მიღებული ნარევი მოზილეთ ხელებით, თანდათანობით დაამატეთ წყალი. ამრიგად, მიიღებთ მასას ერთგვაროვანი კონსისტენციის - ცომს მომავალი ფუნთუშებისთვის.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ცომი დავჭრათ 2 ნაწილად - ისინი ერთმანეთის ტოლი უნდა იყოს. განათავსეთ ისინი დაახლოებით ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
სანამ ცომი "ისვენებს", ასე ვთქვათ, მოამზადეთ ბრაჯის შევსება. ამისათვის ამოიღეთ თესლი ჩირიდან. შემდეგ ვადები აადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ, მოათავსეთ ისინი ცარიელ თასში და დაამატეთ ინგრედიენტები, როგორიცაა გამდნარი კარაქი, დაფქვილი დარიჩინი და მარილი და ვარდის წყალი. განათავსეთ ეს მასა ბლენდერის თასში და კარგად გახეხეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
ცომის ორი ცალი გავაბრტყელოთ იმავე ზომის ფენებად. ერთ-ერთ ამ ფენებზე გაანაწილეთ თარიღების შევსება თანაბარ ფენად. ზემოდან დაადეთ ნარევი დარჩენილი ცომით. მიღებული "კონსტრუქცია" ფრთხილად გაათანაბრეთ მოძრავი პინით და გაჭრა ისე, რომ მიიღოთ თანაბარი ნაჭრები.
ნაბიჯი 5
შეწვით ცომის ნაჭრები თითოეულ მხარეს, ყოველთვის მშრალ ტაფაში, სანამ არ გაყავისფრდება. ბრაჯი მზად არის!
