ბევრი გოგონა ძალიან სკრუპულოზურად უყურებს საყვარელი მამაკაცებისთვის კერძების მომზადებას. მაგრამ მე მინდა რაღაც განსაკუთრებული გავაკეთო და ჩემი მეუღლე გთხოვთ, რა თქმა უნდა, დაბადების დღეს. შეგიძლიათ მოაწყოთ წვეულება სტუმრებთან ერთად ან მსუბუქი რომანტიკული ვახშამი ორისთვის.
ყველას განსხვავებული პრეფერენციები აქვს, მაგრამ ნებისმიერ დღესასწაულზე მთავარი კერძებია სალათები, საჭმლის, ცხელი კერძები, გვერდითი კერძები და დესერტები. იმისათვის, რომ პროდუქტში აღარ განმეორდეს, შეგიძლიათ გააკეთოთ შემდეგი მენიუ: თევზისა და ზღვის პროდუქტების სალათი, ნაჭრები და სოკო სადღეგრძელოსთვის, ხორცის ცხელი კერძი და თქვენი საყვარელი კარტოფილი გვერდითი კერძის სახით.
წითელი თევზის სალათის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- სალათის ფოთლების ნაზავი;
- გამომცხვარი ორაგული ან ორაგული 200 გ;
- 9 მწყერის კვერცხი;
- მაგარი ყველი 50 გრ;
- პომიდორი;
- კაპერსი, ლიმონი, ზეითუნის ზეთი.
სალათის ფოთლებს აყრიან კერძს, შემდეგ კი გამომცხვარი თევზის და პომიდვრის ნაჭრებს. ზემოდან მოაყარეთ ყველაფერი ყველით, კაპერებით და დაასხით ლიმონისა და კარაქის სოუსი.
შებოლილი ორაგულისა და კრევეტის სალათი დასჭირდება შემდეგ ინგრედიენტებს:
- შებოლილი ორაგული 100 გ;
- კრევეტები 10 ცალი;
- ასკილის 5 ცალი;
- არგულა 1 პაკეტი;
- მდოგვი, კვერცხის გული, ლიმონი, ზეითუნის ზეთი სოუსისთვის.
კერძი დაადეთ არყულა, ასპარგი დაჭერით ნაჭრებად, გააცალეთ კრევეტები და შეწვით დაბალ ცეცხლზე. ორაგულის დაჭრილი ზოლები და ასახული ერთად shrimp თავზე კერძი. სოუსის ინგრედიენტები მიქსერით ათქვიფეთ და გადაასხით.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სკალპები, მიდიები, რვაფეხა, ან შეცვალოთ ზოგიერთი ინგრედიენტი, რაც ყურადღებას გაამახვილებთ შეყვარებულის უპირატესობაზე.
არც ერთი ადამიანი არ რჩება გულგრილი ხორცის მიმართ, ამიტომ დაჭრილი სხვადასხვა ხორციდან და ცალკე მიირთვით მთელი სოკო - გამომცხვარი ან შემწვარი. თუ დრო არ არის, შეგიძლიათ დაამატოთ დაკონსერვებული სოკო.
შეგიძლიათ ხორცის მომზადება ცხლად. ზოგიერთი დიასახლისი ოსტატურად ამზადებს სტეიკებს და ეს საუკეთესო საჩუქარია კაცისთვის ბოსტნეულთან ერთად. მაგრამ თუ დღე განსაკუთრებულია, მაშინ ყოველთვის უნდა გაოცება და ცხვრის თარო შესანიშნავია ამისათვის. ეს არის კერძი, რომლის გარეშე არც იტალიაში და არც საფრანგეთში არ შეიძლება დასვენება. ამ საღამოს ისუნთქეთ ევროპული რესტორნების პატარა რომანტიკით.
ბატკნის საკიდების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- კრავი 1 კგ;
- ლიმონის წვენი 50 მლ;
- ზეითუნის ზეთი 50 მლ;
- მარილი, პილპილი, thyme გემოვნებით;
- მშრალი წითელი ღვინო, კარაქი, ნიორი, როზმარინი სოუსისთვის.
მოაყარეთ მარინადი ლიმონისა და ზეთის შერევით, დაამატეთ წიწაკა, thyme და ცოტაოდენი მარილი გემოვნებით. კარგად გაიხეხეთ მარინადი მოედანზე და დატოვეთ ყველაფერი ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა შეწვათ თარო მშრალ ტაფაში დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაიცვიოთ საცხობი ფურცელი და გააგზავნოთ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. ამასობაში სოუსი უნდა მოამზადოთ.
გაადნეთ კარაქი და გააჩერეთ მასში ნიორი, დაუმატეთ წითელი ღვინო და როზმარინი. მოდით ეს ყველაფერი ოფლი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. დაასხით მომზადებული სოუსი ცხვრის თაროს. ჩვეულებრივ, ასეთ ხორცს მიირთმევენ ლანგარზე კარტოფილით, როზმარინით და რეჰანით.
საუკეთესო დასრულება იქნება დესერტი. თუ სეზონი თბილია, შეგიძლიათ დაამზადოთ ნაყინი ან სორბეტი, თუ არა, ხილის ან კენკრის მუსი.
თუ თქვენს მეუღლესთან ერთად მარტო საღამოს აპირებთ, მაშინ უმჯობესია მოამზადოთ დესერტი მარწყვის ახალი ნაჭრებით. მაშინაც კი, თუ მას ჭამთ უბრალოდ, რომანტიკული საღამო მოგეცემათ.
მარწყვის სორბეთის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- მარწყვი 500 გრ;
- შაქარი 100 გ;
- ფორთოხლის წვენი 50 მლ.
ფორთოხლის წვენი შაქართან ერთად უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე და გაცივდეს, რათა სიროფი ჩამოყალიბდეს. გაწმენდილი მარწყვი სიროპით სცემეთ ბლენდერში. მიღებული მასა უნდა გაიგზავნოს საყინულეში და ყოველ საათში მოურიოთ. შედეგი არის ყინულის წვრილი ნამსხვრევები. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ასეთი დესერტი ახალი მარწყვის ნაჭრებით და პიტნის ფოთლებით.
