რეცეპტი უეჭველად გამოდგება მათთვის, ვისაც უყვარს პიტას პურის ყველა სახეობა და ხელნაკეთი ნამცხვრები. შეგიძლიათ შეავსოთ ნებისმიერი ნამცხვარი ასეთ ნამცხვრებში - ახალი ან ჩაშუშული ბოსტნეული, ოსპის ან ჩიტლის კოტლეტი სოუსით და ა.შ.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ფქვილი - 300 გ
- წყალი - 190 მლ
- მარილი - 1 ჩ.კ.
- ქინძი - 1 ჩ.კ.
- კურკუმა - 1/2 ჩ.კ.
- კუმინი - 1 ჩ.კ.
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
ტორტილებისთვის გამოიყენეთ მთლიანი მარცვლეულის ფქვილის ნარევი ჩვეულებრივი ფქვილით, პირველი კლასის ფქვილით ან პრემიუმ ფქვილის ნარევით ქატოთი. ეს ბევრად უფრო ჯანმრთელია, ვიდრე უბრალოდ პრემიუმ-რაფინირებული და გათეთრებული ფქვილი.
გაზომეთ 300 გრამი ფქვილი ჭიქით. ეს არის თითქმის სრული ორი ჭიქა 250 მლ. გაცერით ფქვილი ღრმა თასში. შემდეგ დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი, დაფქული ქინძი და ხიზლის თესლი. და 1/2 ჩაის კოვზი კურკუმა. აურიეთ. მშრალ ნარევს დაამატეთ 190 მლ ოთახის ტემპერატურის წყალი და მოზილეთ ცომი. ცომი გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთში და გააჩერეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ამ დროის შემდეგ ცომიდან გავაბრტყელოთ გრძელი ძეხვი. დავჭრათ იგი თვითნებურად თანაბარ ნაწილად. მოაყარეთ ფქვილი დაფაზე ან მაგიდაზე, გააფართოვეთ თითოეული ნაჭერი მასზე ტორტად. ტაფაზე გაათბეთ ზეთი, შეწვით ნამცხვრები ზეთში, თითო მხრიდან 1 წუთი.
მიირთვით ტორტილები თქვენი საყვარელი სუპით ან ახალი სალათით. მათ კარგად ერწყმიან ჩაშუშულ ბოსტნეულს. შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველა მათგანი სენდვიჩი ან უბრალოდ ჩაყვინთოთ სხვადასხვა გემრიელ სოუსებში.
