არც ერთი სალათი არ არის დასრულებული მაიონეზის გარეშე და ბევრს არ აქვს წარმოდგენა, თუ როგორ უნდა ჭამოს გვერდითი კერძები ამ გასახდელი გარეშე. ამასთან, მისი შემადგენლობა ბუნებრივი არ არის. როგორ გავაკეთოთ ხელნაკეთი მაიონეზი, რომელიც ნამდვილად არავის დააზიანებს?
კლასიკური მაიონეზის რეცეპტი
მაიონეზის ხელნაკეთი რეცეპტი იყენებს ძველ კარგ whisk- ს.
შემადგენლობა:
- ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
- 100 მლ ზეითუნის ზეთი;
- კვერცხის გული;
- მარილი, შაქარი.
თასში ათქვიფეთ გული მდოგვთან, მარილიან მარილთან და შაქართან ერთად.
თანდათანობით დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. თუ ის სახლში არ გაქვთ, მაშინ ჩვეულებრივი მზესუმზირის ზეთის მიღება შეგიძლიათ.
ნუ სცემთ ნარევს ძალიან სწრაფად - გააკეთეთ საშუალო სიჩქარით. როგორც კი ნარევი "ჩაეჭიდება" ნათქვამს, ეს ნიშნავს, რომ საქმე მთავრდება.
თქვენს წინ იქნება ყვითელი მასა. აღსანიშნავია, რომ თქვენ ვერ მიაღწევთ ჩვეულებრივ სითეთრეს, მაგრამ ლიმონის წვენი დაგეხმარებათ მაიონეზის ოდნავ გაღიავებაში. მისი ჩანაცვლება შესაძლებელია ბალზამიანი ძმრით.
მაიონეზი მზად არის. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები მაიონეზის სოუსის მოსამზადებლად.
მაიონეზის ხელნაკეთი რეცეპტი ბლენდერში
თუ თქვენი სიცოცხლის თითოეულ წუთს დაზოგავთ, მაშინ ნამდვილად დააფასებთ მაიონეზის რეცეპტს, რომელიც ბლენდერში მზადდება - 2-3 წუთი დაგჭირდებათ.
შემადგენლობა:
- კვერცხი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი;
- კოვზი ლიმონის წვენი;
- 150 მლ მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი;
- მარილი, შაქარი.
ბლენდერში მაიონეზის რეცეპტი მარტივიდან შეუძლებელია, რადგან არ გჭირდებათ რაიმეს მონიტორინგი. თქვენი ამოცანაა ყველა ინგრედიენტი მოათავსოთ თასში და ჩართოთ ბლენდერი. 1-2 წუთში ყველაფერი მზად იქნება. საიდუმლო იმალება nozzle, რომელიც მყისიერად whips up მასა.
ბლენდერის რძის მაიონეზის რეცეპტი
დიახ, დიახ, ეს მაიონეზიც შეიძლება იყოს. მისი გემო ოდნავ განსხვავდება იმისგან, რასაც თქვენ შეჩვეული ხართ, მაგრამ ალბათ უფრო მოგეწონებათ რძის გასახდელი, ვიდრე სხვა.
შემადგენლობა:
- 300 მლ მზესუმზირის ზეთი;
- 150 მლ უცხიმო რძე;
- 2 ჩაის კოვზი მდოგვი;
- კოვზი ლიმონის წვენი;
- მარილი, შაქარი.
რძე უნდა გამოიყვანოთ მაცივრიდან და დადოთ ოთახში დაახლოებით 20 წუთი, ამის შემდეგ დაასხით ის ბლენდერში, დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი და ათქვიფეთ ნარევი. ამის შემდეგ ჩაასხით მდოგვი, მარილი, შაქარი კონტეინერში, დაასხით ლიმონმჟავა. ათქვიფეთ ნარევი კიდევ რამდენიმე წამით. გაითვალისწინეთ, რომ რეცეპტი არ გულისხმობს კვერცხის გამოყენებას, მაგრამ მაიონეზი გემრიელია!
