თუ ბლინები გიყვართ, სცადეთ შეცვალოთ თქვენი რეცეპტები. გააკეთეთ ორიგინალური გამომცხვარი ბლინები, რომელიც შესანიშნავია ოჯახის საუზმეზე. მიირთვით ბლინები ახლად მოხარშულ ჩაისთან, არაჟანთან, ან უგემრიელეს საცხობ სოუსებთან ერთად.
Fritters ხორცით
ეს კერძი ხორცის ღვეზელებს ჰგავს, მაგრამ ბევრად უფრო სწრაფად მზადდება. თქვენ არ გჭირდებათ ცომის გახვევა. თქვენ უბრალოდ უნდა მოზილოთ და მოამზადოთ შევსება.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა არაჟანი;
- 1 კვერცხი;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი;
- 300 გრ დანაყილი ხორცი;
- 1 პატარა ხახვი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ათქვიფეთ კვერცხი 0,5 ჩაის კოვზ მარილთან და შაქართან ერთად. ნაწილებად დაუმატეთ არაჟანი, დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი და სოდა. აურიეთ ცომი სანამ არ გახდება გლუვი და გააჩერეთ 10 წუთი. ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და შეწვით გამჭვირვალედ. დაამატეთ ხორცი ტაფაზე და მოხარშეთ სატენდერო მდგომარეობაში, გატეხეთ ხის სპატულით. გახეხეთ ხორცი.
სითბოს ზეთი ცალკე ჭურჭელში. ეს არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბლინები აღმოჩნდება მსუქანი და ბრტყელი. ჩაასხით ცომი კოვზში, მოაყარეთ მომრგვალო ტორტილები. დაელოდეთ, სანამ ოდნავ არ აითვისებს, შემდეგ კი ტორტების ცენტრში 1-2 ჩაის კოვზი დაფქვილი ხორცი ჩადეთ. დაასხით მას კიდევ ერთი ცომი, შემდეგ გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხარეს. განათავსეთ დასრულებული ბლინები თეფშზე და გაათბეთ სუფრასთან მიტანამდე. მიირთვით ბლინები არაჟნით.
ბლინები ხილით გამომცხვარი
ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს საუზმეზე ან მიირთვათ შუადღის დესერტად. განსხვავდება ხილის გემოვნებით. ვაშლის ჩანაცვლება შეიძლება ატმით, გამხმარი გარგრით ან ბანანით.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა კეფირი;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 0,25 ჩაის კოვზი მარილი;
- 1 ს.კ. კოვზი შაქარი;
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
- 2 ვაშლი;
- მუჭა თესლიანი ქიშმიში;
- ნაყინი შაქარი;
- დაფქვილი დარიჩინი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში, დაუმატეთ მარილი, გრანულირებული შაქარი, ვანილის შაქარი და სოდა. ნაწილებად დაასხით გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი სიმსივნის გარეშე. გააჩერეთ ცოტა ხანს. გააცალეთ ვაშლი, გახეხეთ და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. დაამატეთ წინასწარ გაჟღენთილი და გამოწურული ქიშმიში, აურიეთ.
სითბოს მცენარეული ზეთი. ცომის კოვზები მოაყარეთ მასში მრგვალი ან მოგრძო ნამცხვრების სახით. დაველოდოთ ბლინების ქვედა გაყავისფრებას და ცომზე ბუშტების გამოჩენას. ქიშმიშთან შერეული ვაშლი ზედაპირს გადააფარეთ. ბლინები ნაზად გადააბრუნეთ, რომ ნაყოფი გაწითლდეს. განათავსეთ დასრულებული საგნები ქაღალდის პირსახოცით გაფორმებულ ფირფიტაზე. როდესაც ზედმეტი ცხიმი შეიწოვება, ბლინები გადაიტანეთ გახურებულ სუფრაზე, ხილის გამომცხვარი ზემოთ. ცომეულს წაუსვით შაქრის პუდრისა და დარიჩინის ფხვნილის ნარევი.
