თევზი კარტოფილით პომიდორში ძალიან მგრძნობიარე და არომატულია. პომიდორი კერძს მჟავე და მკვეთრ გემოს აძლევს. ეს კერძი შესანიშნავია ლანჩისა და ვახშმისთვის. მას არ სჭირდება დამატებითი გვერდითი კერძი ან დანამატები.
Ეს აუცილებელია
- - თევზი 1 კგ;
- - კარტოფილი 4-5 ცალი;
- - 2 ხახვი;
- - სტაფილო 2 ცალი;
- - ფქვილი 0,5 ჭიქა;
- - ტომატის პასტა 3 ს.კ. კოვზები;
- - მცენარეული ზეთი 4 ს.კ. კოვზები;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - შავი წიწაკა;
- - თევზის სუნელი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ გავასუფთავებთ თევზს, დავჭრათ ნაწილებად. თუ პატარა თევზი გაქვთ, უბრალოდ გააცალეთ კანი. მარილი თევზი და თევზის სანელებლებით შეიზილეთ. დატოვეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო წვრილად გახეხეთ. სითბოს მცენარეული ზეთი. შეწვით მასზე ხახვი და სტაფილო, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ დაუმატეთ ტომატის პასტა, ერთი ჭიქა წყალი და ფქვილი. მოშუშეთ სოუსი 5-7 წუთის განმავლობაში. ეს უნდა აღმოჩნდეს ცოტა სქელი.
ნაბიჯი 3
გაათბეთ ზეთი ცალკე ჭურჭელში. შეწვით თითოეული თევზი 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ თევზი გადაიტანეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით წვრილ წრეებად ან პატარა სოლით. განათავსეთ კარტოფილი ქვაბში, ნაზად აურიეთ. ჩაასხით ტომატის სოუსი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა წყალი, რომ სოუსი თევზს მთლიანად ფარავდეს. დაამატეთ დაფნის ფოთლები და ბუჩქი.
ნაბიჯი 5
გააჩერეთ 20-25 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, დაფარული. მიირთვით ცხლად. გარდა ამისა, კერძი შეიძლება მორთული იყოს მწვანილით.
