არავის ეპარება ეჭვი, რომ თევზი სასარგებლოა. იგი შეიცავს იოდს, რომელიც ჩვენი სხეულისთვის აუცილებელია და სხვა მნიშვნელოვანი ამინომჟავები. ამიტომ, ამ ყველა სასარგებლო ნივთიერების შესანარჩუნებლად უმჯობესია თევზი მოხარშოთ ან გამოაცხვეთ.
შემადგენლობა:
- ახალი თევზი - 1 კგ;
- მცენარეული ზეთი - 100 გ;
- ტომატის პასტა - 200 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- წყალი - 1, 2 ჭიქა;
- შაქარი - 2 ცალი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
თევზი, სასურველია ქოქოსის ქორჭილა - ასევე შეგიძლიათ პიკნიკი, ვირთევზა, კობრი - კანი, ამოიღოთ წიაღი, ხერხემლის გასწვრივ გაჭრა შუაზე, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად 50 გრამამდე. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ სუნელი და გააჩერეთ მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.
თევზის ნაჭრები კარგად გახეხეთ ტაფაში, რომელსაც ორივე მხრიდან აქვს ცხელი მცენარეული ზეთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ტომატის პასტა გახსენით წყლით, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ. განათავსეთ თევზი მამლის ტაფაში და დაფარეთ ტომატის სოუსით. აცხვეთ 1, 5 - 2 საათი ღუმელში 150-180 გრადუსზე. მიირთვით ცივად.
