გემრიელი ლიქიორები სადღესასწაულო სუფრის ან ბანკეტის მნიშვნელოვანი ელემენტია. ეს თვითნაკეთი სასმელი, რომელიც ხილისა და კენკრისგან მზადდება ცხარე სანელებლების დახვეწილი ელფერით, აღაფრთოვანებს თქვენს მეგობრებსა და სტუმრებს. სცადეთ ალუბლის ფოთლის ორიგინალური, მარტივი და ძალიან მსუბუქი ლიქიორის გაკეთება.
ალუბლის ლიქიორი არის დაბალი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც ფესვებს ინგლისიდან იღებს. ახლა ის ფართოდ გავრცელებულია და ძალიან პოპულარულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. იგი მზადდება ძირითადად მწიფე ჯიშის ალუბლისგან, თესლთან ერთად, რომელიც აძლევს მას შემკვრელობას და ნუშის სასიამოვნო არომატს.
სახლში მისი მომზადება არ არის რთული, მთავარია მოთმინება გამოიჩინოთ და დაველოდოთ ლიქიორის დამწიფებას. ეს შესანიშნავია, როგორც ტკბილი კერძების, დესერტების, ნაყინის დამატება. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც აპერიტივი ჩაისთვის ან გამოიყენოთ როგორც დამატებითი ინგრედიენტი სამზარეულოს დროს. მოდით გავეცნოთ რამდენიმე გემრიელ რეცეპტს სახლში გემრიელი სასმელის დასამზადებლად.
ლიქიორის კლასიკური ვერსია
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 2 კგ;
- შაქარი - 700 გრამი;
- სასმელი წყალი - 1 ლიტრი;
- დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი;
- მიხაკი - 2 inflorescences;
- ვანილინი, ჯავზი - გემოვნებით;
- 70 გრადუსიანი არაყი - 500 მლ;
- ალუბლის ფოთლები - 1 მუჭა.
ეტაპობრივად სახელმძღვანელო:
- ჩამოიბანეთ ფოთლები, დაამატეთ წყალი, გააჩერეთ, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ გაზქურიდან.
- ბულიონის გაცივების შემდეგ ამოიღეთ ფოთლები და მოხარშეთ სიროფი.
- კარგად ჩამოიბანეთ კენკრა, მოაცილეთ ნამსხვრევები, მოათავსეთ მაღალ ბოთლში.
- ზემოდან დაასხით სიროფი, ალკოჰოლი, შეამცირეთ ყველა სანელებელი, შეურიეთ შერყევისკენ.
- დაფარეთ გაზი, გააჩერეთ ერთი თვე თბილ ადგილზე. ზოგჯერ შეანჯღრიეთ.
- დაასხით მზა სასმელი ბოთლის შიგთავსიდან, გაფილტრეთ, დაასხით ბოთლებში ნაწილებად, დალუქეთ.
სურნელოვანი საჭმლის მომნელებელი მზად არის, დაეხმარეთ საკუთარ თავს! შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.
ლიქიორი "ჯანმრთელობა" ალუბლის ფოთლებით
პროდუქტები:
- 500 გრამი მაყვალი;
- 2 მუჭა ალუბლის ფოთლები;
- 350 გრამი გრანულირებული შაქარი;
- დარიჩინის ჯოხი;
- 1 ლიმონი;
- 500 მლ ალკოჰოლი;
- 3 ლიტრი სასმელი წყალი.
Ნაბიჯ - ნაბიჯ:
- ჩამოიბანეთ ფოთლები, მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ წყალი, აადუღეთ, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ათი წუთი.
- გაათავისუფლეთ ბულიონი ფოთლებისგან, დაამატეთ როუანის ხილი, ადუღეთ 40 წუთი სუსტ გაზზე.
- ჩაასხით დახვეწილი შაქარი ქვაბში, დაადეთ დარიჩინის ჯოხი, აურიეთ ყველაფერი, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 7 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ.
- გამოწურეთ ლიმონის წვენი, აურიეთ და ამოიღეთ გაზქურიდან.
- გაციებული ნარევი გაწურეთ საწურზე, გაფილტრეთ სუსპენზიისგან.
- ჩაასხით ალკოჰოლი, შეანჯღრიეთ, ჩაასხით პასტერიზებულ ბოთლებში, მჭიდროდ გამკაცრდით.
გამომავალი იქნება ორიგინალური სასმელი tart-sweet გემოთი. შესანიშნავი დამატება ხორცის ან ყველისთვის. Დაეხმარე შენს თავს!
ხელნაკეთი უგემრიელესი სასმელის რეცეპტი
ხელნაკეთი ლიქიორის სწრაფად მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:
- გაყინული კენკრა - 300 გრამი;
- ალუბლის გამხმარი ფოთლები - 2 მუჭა;
- რაფინირებული შაქარი - 1300 გრამი;
- არაყი - 2 ბოთლი;
- ლიმონმჟავა - 1 ჩაის კოვზი;
- დარიჩინი - მწიკვი.
ეტაპობრივი მომზადება:
- ჩაყარეთ ალუბალი ქვაბში, დაამატეთ ფოთლები, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ნელ ცეცხლზე ხარშეთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.
- გაციებული მასა გაწურეთ საწურზე, მსუბუქად შეიზილეთ.
- ჩაასხით სუფთა კონტეინერში, ჩაყარეთ ქვიშა, მჟავა, დარიჩინი, განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე.
- კარგად მოურიეთ სანამ შაქარი არ გადნება და პერიოდულად ამოიღეთ ქაფი.
- მას შემდეგ, რაც ნარევი ადუღდება, დაუყოვნებლივ გამოიღეთ გაზქურიდან და გააგრილეთ.
- დაასხით არაყი თანდათან, კარგად აურიეთ, გაფილტრეთ, დაასხით მომზადებულ ჭურჭელში.
მიირთვით გაცივებული. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ჭიქაში ჩაყაროთ პიტნის ფოთოლი და კენკრა.
როუანი კონიაკზე ალუბლის ფოთლებით
მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 3 ჭიქა საერთო მთის ნაცარი;
- 500 გრამი შაქარი;
- 500 მლ კონიაკი;
- 1 ლიტრი გაწმენდილი წყალი;
- კოვზი ლიმონის მჟავით
- 100 ცალი ალუბლის ფოთოლი;
- ½ კოვზი ვანილი;
- პიტნის ტოტი.
Ნაბიჯ - ნაბიჯ:
- გარეცხეთ კენკრა და ფოთლები, ჩაყარეთ ქვაბში, დააფარეთ წყლით.
- გააჩერეთ 25 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ.
- გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ლიმონი, გააჩერეთ, რომ მთლიანად გაცივდება.
- გადაიტანეთ ჩილეში და გამოწურეთ წვენი ქვაბში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, აურიეთ.
- ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ვანილინი, დაუმატეთ პიტნა, გააჩერეთ, გააჩერეთ ცეცხლი.
- გაგრილებული სითხე გაფილტრეთ, შეურიეთ კონიაკს, ჩაასხით მზა ჭურჭელში, ამოიღეთ გრილ, ბნელ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში.
შედეგი არის მდიდარი, ძალიან ლამაზი სასმელი ბანკეტისთვის. ძლიერი კონიაკისა და ტარტის კენკრის წარმატებული კომბინაცია, რომელიც არბილებს პიტნის ალუბლის არომატს.
ჟოლოს ლიქიორი ალუბლის ფოთლებით
კიდევ ერთი ვარიანტი სწრაფი სასმელისთვის.
სამზარეულოსთვის მიიღეთ შემდეგი კომპონენტები:
- ჟოლო (ნებისმიერი) - 3 ჭიქა;
- რაფინირებული შაქარი - 1 კგ;
- ალუბლის ყლორტები ფოთლებით - 5 ცალი;
- არაყი - 700 მლ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- მოხარშული წყალი - 1 ლიტრი.
Საწარმოო პროცესი:
- კარგად ჩამოიბანეთ ალუბლის ტოტები, გაყავით მცირე სეგმენტებად.
- ჩაასხით წყალი მაღალ თასში, ჩაყარეთ ჟოლო, დაამატეთ შაქარი, განათავსეთ ტოტები.
- ადუღეთ ყველაზე დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
- დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ალუბლის ბლანკები, გახეხეთ კენკრა წვრილ საცერში.
- მიღებული ბულიონი დააბრუნეთ სუფთა თასში, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ცოტაოდენი ცედრა, გააჩერეთ 30 წუთი.
- ჩაასხით არაყი გაფილტრულ ხსნარში, შეურიეთ, გაყავით ნაწილებად მშრალ პასტერიზებულ ბოთლებში, დახურეთ.
ეს პროდუქტები ინახება ბნელ ადგილას, მაგრამ მათი დაუყოვნებლივ მიღება შესაძლებელია სტუმრებისთვის.
Gooseberry ლიქიორი ალუბლის ფოთლებით
თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- 1000 მლ მთვარის შუქი;
- 300 გრამი შაქარი;
- 300 მლ წყალი;
- 600 გრამი ბატი.
როგორ საზ
- გარეცხეთ კენკრა, შეწყვიტე კუდები, მოათავსეთ ღრმა კონტეინერში, გაანადგურეთ ჩახშობის საშუალებით.
- გადაიტანეთ მასა ქილაში, ჩაასხით მთვარის შუქი, კარგად აურიეთ, მჭიდროდ დახურეთ.
- შეინახეთ ნამუშევარი ჩაბნელებულ კაბინეტში ორი კვირის განმავლობაში, პერიოდულად შეანჯღრიეთ იგი.
- გამოყოფილი დროის შემდეგ, შეურიეთ წყალი და შაქარი ქვაბში, მოხარშეთ სქელი სიროფი. მუდმივად ამოიღეთ ქაფი, მაგარი.
- შეუთავსეთ ორი ბლანკი, მოზილეთ ერთგვაროვან თანმიმდევრულობამდე, მჭიდროდ დალუქეთ, დაიმალეთ კარადაში 25 დღის განმავლობაში.
- გაფილტრული მზა სასმელი ნალექიდან, ჩაასხით საცავებში, დაატრიალეთ და მოაცილეთ მზე.
მიიღებთ ძალიან ორიგინალურ, გემრიელ და ამავე დროს მსუბუქ სასმელს.
კალორიების შემცველობა და შემადგენლობა
ეს არის 300 კკალ ერთ პორციაზე ასი გრამი მზა პროდუქტი. კვების მნიშვნელობის მხრივ, იგი ძირითადად შეიცავს ნახშირწყლებს 45 გრამი ასი გრამი ლიქიორის რაოდენობით და მცირე რაოდენობით დიეტური ბოჭკოები, წყალი, ალკოჰოლი 1,5-39-20 გ პროპორციით. შეიცავს კალიუმს, კალციუმს, ნატრიუმს და აითვისება შაქარი 40 გრამზე თითო ულუფაზე …
სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები
ლიქიორის ალკოჰოლური კომპონენტის მიუხედავად, მას არაერთი სასარგებლო თვისება აქვს. შემომავალი ვიტამინების, მინერალების, რუბიდიუმის, ნიკელის და სხვა ღირებული ელემენტების წყალობით, იგი ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას და მთელი ორგანიზმის ჯანმრთელობას. აძლიერებს გულს და სისხლძარღვებს, ხელს უწყობს იმუნიტეტს, არბილებს არტერიულ წნევას. ფოლიუმის მჟავა, დიდი რაოდენობით შეტანილი, ახდენს ქალის რეპროდუქციული ჯირკვლების მუშაობის ნორმალიზებას და რეპროდუქციულ ფუნქციას.
ჩვეულებრივი ნიღაბი ოდნავ ლიქიორით, სახამებელთან შერეული გახდება შესანიშნავი აქერცვლა სახისა და თმისთვის.
თუ საღამოს ჩაის დაამატებთ რამდენიმე ჩაის კოვზს, ეს ხელს უწყობს ნერვული სისტემის ნორმალიზებას, აფერხებს ეპილეფსიური კრუნჩხვები.
მწვავე ხველის დროს დესერტის კოვზი შეამსუბუქებს სიმპტომებს და ხელს უშლის ფლეგმის უფრო სწრაფად გაწმენდას.
განზავებული სასმელის ლოსიონები 1: 1 თანაფარდობით დაეხმარება სახსრების მწვავე ტკივილს.
მაგრამ ის არ უნდა მიიღონ ნებისმიერი ფორმით ორსული ქალების, მეძუძური დედებისა და მცირეწლოვანი ბავშვების მიერ. კუჭის წყლულისკენ მიდრეკილი ადამიანები და დიაბეტიანები მას სიფრთხილით ეპყრობიან. თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ იგი თირკმელების დაავადების გამო, რადგან მას აქვს უმნიშვნელო შარდმდენი ეფექტი.
