ვალენტინობის დღე ერთ-ერთი ყველაზე ნათელი და ყველაზე საყვარელი დღესასწაულია. ამ დღეს ჩვეულებრივია, რომ ერთმანეთს სიყვარულს ვაღიარებთ, ახლობლებსა და მეგობრებს მოულოდნელი სიურპრიზები გავუკეთოთ, ტკბილეულით (შოკოლადით, ტკბილეულით, ფუნთუშებით, ღვეზელებით) გავაკეთოთ საჩუქრები, რომლებსაც სიმბოლური ფორმა აქვთ.
ტკბილი ვალენტინობის რეცეპტი
ვალენტინობის გულის სახით ნაჭდევების დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 100 გრ კარაქი;
- 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 3 ს.კ. გრანულირებული შაქარი;
- ½ ჭიქა კაკლის ბირთვი;
- 1 კვერცხი;
- მცენარეული ზეთი;
- ფერადი ფხვნილი.
ტკბილი ვარდისფერი ვალენტინების დასამზადებლად ცომს დაუმატეთ ჭარხლის წვენი.
კაკლის ბირთვები გახეხეთ ბლენდერში და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი: წინასწარ დარბილებული კარაქი, ფქვილი, შაქარი, კვერცხი და დაქუცმაცებული ნიგოზი. მოზილეთ რბილი და ელასტიური ცომი.
გააბრტყელეთ იგი ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე დაახლოებით 1 სანტიმეტრის სისქის ფენად. სხვადასხვა ზომის გულის ფორმის სპეციალური ფორმების გამოყენებით, ცომიდან ამოჭერით ვალენტინობის ფუნთუშები. კვლავ გადაახვიეთ ზედმეტი ცომი და ისევ გააკეთეთ გულები.
წაუსვით საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით, წამოაყენეთ ფუნთუშები და მოათავსეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ ტკბილი ვალენტინი 15-20 წუთის განმავლობაში.
ამ დროის გასვლის შემდეგ, ღუმელიდან ამოიღეთ საცხობი ფურცელი გულით, დატოვეთ ფუნთუშების გაგრილება და მხოლოდ ამის შემდეგ ამოიღეთ ვალენტინები საცხობი ფურცლიდან. ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად, რადგან ნაჭდევები ძალიან მყიფეა. დაამშვენეთ მზა ტკბილეული რამდენიმე ფხვნილის ფხვნილით.
ვალენტინი შოკოლადის ბისკვიტის რეცეპტი
ვალენტინობის დღის შოკოლადის ბისკვიტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 100 გრ ფქვილი;
- 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი ცომისთვის;
- 5 კვერცხი;
- 100 გრ კარაქი;
- 100 გრ შავი შოკოლადი;
- 100 გრ შაქარი;
- 75 გრ შაქრის შაქარი;
- 3 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი;
- ვანილინი;
- მარილი.
ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი და შაქრის შემცველი შაქარი. გამოყავით იოლკები თეთრისგან და ათქვიფეთ გული ნახევარი შაქრით და მარილის მარილით, ხოლო ცილები შედგით მაცივარში. გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, დაამატეთ ვანილინი.
ჩაყარეთ გულები და შოკოლადი ათქვეფილ კარაქში თავის მხრივ, ნაწილ-ნაწილ, კარგად გათქვიფეთ ყოველ ჯერზე.
შეუთავსეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი და გამაფხვიერებელი. ნელ ნელა დაამატეთ კარაქი-შოკოლადის მასა ნარევს და ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ გაცივებული ცილა და ნაწილებად დაუმატეთ დარჩენილი შაქარი. სცემეს ყველაფერი ძალიან კარგად და ყურადღებით დაამატეთ მცირე ნაწილებში მთავარ ცომს, კარგად აურიეთ.
ბისკვიტის ცხობისას აუცილებელია ტემპერატურისა და დროის რეჟიმის ძალიან მკაცრად დაცვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამოცხობა მშრალი გამოვა.
ვალენტინობის დღისთვის შოკოლადის ორცხობილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სილიკონის ან სითბოს მდგრადი ფორმის ფორმის ფორმა. ჩაასხით მასში მზა ბისკვიტის ცომი და გამოაცხვეთ ღუმელში 50-60 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. ტკბილი ვალენტინის მზადყოფნა მოწმდება ასანთის ან ხის კბილის ჯაგრისით.
