ინი და იანგი არის კონცეფცია, რომელიც აღმოსავლური ფილოსოფიიდან მომდინარეობს და ის ნიშნავს ქალური და მამაკაცური. ამ მიზეზით, Yin-Yang სალათი შესაფერისია არა მხოლოდ ყოველდღიური სუფრისთვის, არამედ ვალენტინობის დღის რომანტიკული ვახშმისთვის.
პროდუქტების ჩამონათვალი იინ-იანგის სალათისთვის
Yin-Yang სალათის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- 200 გრამი ღორის ხორცი;
- 1 ახალი პომიდორი;
- 2 მოხარშული ქათმის კვერცხი;
- 100 გრამი ნებისმიერი მაგარი ყველი;
- 100 გრამი ქლიავი;
- მაიონეზი;
- 1 საშუალო ხახვი.
იინ-იანგის სალათის მომზადების მეთოდი
ჩაასხით წყალი არც ისე ღრმა ქვაბში, დაველოდოთ წყლის დუღილს და დაამატეთ მას ცოტა მარილი. დუღილის შემდეგ, ღორის ხორცი მოათავსეთ ქვაბში და მოხარშეთ ორი საათის განმავლობაში. ხარშვის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელ ხორცს აირჩევთ: ორთქლზე მოშენებული ან გალღობილი, მოხუცი თუ ახალგაზრდა. მზაობა შეიძლება შემოწმდეს დანით. ამოიღეთ ღორის ხორცი ქვაბიდან და დააყენეთ გასაცივებლად.
აიღეთ ქლიავი, ჩადეთ ნებისმიერ ჭურჭელში და დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ ცოტათი რბილი გახდეს. სანამ ქლიავი გაჟღენთილია, მოხარშული ღორის ხორცი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
უმჯობესია ღორის ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, რომლის ზომა არ იქნება ორ სანტიმეტრზე მეტი, ან წვრილ ზოლებად.
ხახვი გააცალეთ, გარეცხეთ, ნაზად დაჭერით. სწორედ ხახვი იქნება სალათის საფუძველი, ამიტომ აიღეთ სალათის თასი და წამოაყენეთ პირველ ფენად. წვრილად დაჭრილი ღორის ხორცი ხახვის ფენას აყრიან. ცხიმიანი ღორის ხორცი მაიონეზით
გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. განათავსეთ პომიდორი ხორცის ფენის თავზე.
აიღეთ მაგარი ყველი და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. წაუსვით გახეხილი ყველი პომიდვრის ფენაზე და გახეხეთ მაიონეზით. ახლა თქვენ უბრალოდ უნდა დაამშვენოთ სალათი. აიღეთ კბილის ჯაგრისი და გამოიყენეთ იგი იინ-იანგის სალათის შუაგულში. ნაზად გააკეთეთ წრეები ორივე მხრიდან.
წრეების დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მინა.
აიღეთ კერძი გაჟღენთილი ქლიავით, გადაწურეთ წყალი მისგან. ქლიავი უნდა იყოს ძალიან წვრილად დაჭრილი და მოათავსოთ სალათის ერთ ნახევარზე, ისევე როგორც მოპირდაპირე მხარეს წრეზე.
მოხარშული კვერცხებიდან ამოიღეთ ჭურვი, აიღეთ თეთრი და დააქუცმაცეთ. მას ასხურებენ თქვენი სალათის მეორე მხარეს და საპირისპირო წრეს. იინ-იანგის სალათის დასასველებლად, მაცივარში რამდენიმე საათით ჩადეთ.
ამ სალათის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. ვიღაც პომიდვრის ფენას ცვლის კიტრის ფენით, ხოლო ღორის ხორცი ქათმის ფილეთი. ზოგი ამ სალათს უმატებს მოხარშულ ჭარხალს და სტაფილოს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ყველაზე მთავარია ამ სალათის გაფორმება, რაც კრეატიულობას მოითხოვს.
