ზაფხულში ყოველთვის გინდა პიკნიკზე სიარული, დღესასწაულის აღნიშვნა და მწვადი. თქვენ არ გჭირდებათ მხოლოდ ხორცით შემოფარგვლა. მოამზადეთ მსუბუქი და მრავალფეროვანი საჭმლისა და მწვადი კერძები გარეთ.
მსუბუქი სალათი, კანაპეები, სენდვიჩი - ეს ყველაფერი შესანიშნავი გარნირია ხორცისთვის. გემრიელი ქაბაბი ბოსტნეულთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი სადღესასწაულო და სადღესასწაულო ვახშმისთვის. მწვადი, მაგალითად ლუდი, არაყი და კონიაკი, მწვადის გარდა შეგიძლიათ მიირთვათ.
იუბილარი ჩიფსებზე
დაგჭირდებათ: 250 გრ მაგარი ყველი; ოვალური ჩიპი, 2 საშუალო პომიდორი, კამა, 150 გრ მაიონეზი.
კამა კარგად ჩამოიბანეთ და გაშრეს, წვრილად დაჭერით. გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით პატარა კუბიკებად. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, დაამატეთ მაიონეზი. სუფრასთან მიტანის წინ ყველაფერი აურიეთ და ჩიპსებს წაუსვით სადღეგრძელო.
ლორი ტრიალებს
დაგჭირდებათ: 150 გრ ნიგოზი, 200 გრ დამუშავებული ყველი, 2 კვერცხი, 400 გრ ლორი, მაიონეზი, 1 კბილი ნიორი, მწვანილი.
წინასწარ გაყინეთ დამუშავებული ყველი, შემდეგ გახეხეთ. თხილი წვრილად დაჭერით, ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით. კვერცხი და მწვანილი წვრილად დაჭერით. განათავსეთ საკვები თასში, დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ. დაჭრილი ლორი წვრილ ნაჭრებად. განათავსეთ შევსება თითოეულ ნაჭერზე და ნაზად გადაახვიეთ. რულონები დაუკარით მწვანე ხახვს და მიირთვით.
კანაპე "Holiday"
დაგჭირდებათ: ჭვავის პური, 150 გრ ნაღები ყველი, ძეხვი ან სალამური, ზეთისხილი.
პური დავჭრათ პატარა კვადრატულ ნაჭრებად. შეგიძლიათ წინასწარ შეწვათ ტაფაში. თითოეულ ნაჭერზე წაუსვით ნაღების ყველი, შემდეგ კი მაგარი ყველი. შემდეგ დაამატეთ პურის კიდევ ერთი ნაჭერი. ჩასადეთ შამფური სენდვიჩში და დადეთ ძეხვის ნაჭერი, ზემოდან კი ზეთისხილით დაამშვენეთ.
"ორიგინალური" სალათი
დაგჭირდებათ: 3 სალათის ფოთოლი, 1 ჩაის კოვზი მდოგვი, 3 კიტრი, 3 პომიდორი, 1 ქილა ზეთისხილი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი; 1 ბულგარული წიწაკა, მწვანე ხახვი, 100 გრ ყველი ფეტა.
გარეცხეთ ბოსტნეული და მწვანილი, დაჭერით კუბიკებად. გაანადგურეთ სალათი ხელებით, დაჭერით ხახვი წვრილად. ჩაასხით ზეთი თასში, დაამატეთ მდოგვი და კარგად მოურიეთ. განათავსეთ ყველა ბოსტნეული და მწვანილი სალათის თასში. ზემოდან მოასხით გასახდელი, აურიეთ სალათი. დაჭრილი ყველი პატარა კუბებად და მოათავსეთ ბოსტნეულის თავზე. დაჭრილი ზეთისხილი შუაზე და დაამატეთ სალათი. ეს მარტივი კერძი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი პიკნიკისთვის.
სალათი "ზაფხული"
დაგჭირდებათ: კამა, მწვანე ხახვი, სალათის ფოთოლი, მარილი, 3 კიტრი, 3-4 ბოლოკი, 3 პომიდორი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
წვრილად დაჭერით მწვანილი და სალათი. დაჭრილი პომიდორი და კიტრი ნაჭრებად, ბოლოკი წვრილ ნაჭრებად. განათავსეთ ყველა ბოსტნეული დიდ სალათის თასში, დაუმატეთ მარილი, ზეთი და აურიეთ.
მარტივი კოლეზი
დაგჭირდებათ: ახალი კომბოსტო, 2 კიტრი, 1 სტაფილო, 1 ქილა დაკონსერვებული სიმინდი, მაიონეზი, მარილი, შაქარი გემოვნებით.
წვრილად დაჭერით ახალი კომბოსტო წვრილ ზოლებად, გახსოვდეთ ცოტა ხელებით. გახეხეთ სტაფილო და კიტრი. განათავსეთ ბოსტნეული თასში, განათავსეთ სიმინდი, სეზონი მაიონეზით.
ცივი ყაბაყის სადღეგრძელო
დაგჭირდებათ: 500 გრ ყაბაყი, 1, 5 ჩაის კოვზი მარილი, 70 გრ მცენარეული ზეთი, 5 კბილი ნიორი, მწვანილი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ძმარი, 2 ს.კ. კოვზები თაფლი, პილპილი.
გარეცხეთ ყაბაყი, კანი. სიგრძის ბასრი დანით მოჭერით გრძელი, თხელ ფირფიტებად. მოამზადეთ მარინადი ზეთის, ნივრის, თაფლის, წიწაკის, დაჭრილი წვრილი მწვანილისა და ძმრისგან. მოათავსეთ ყაბაყის ნაჭრები თასში და გადააფარეთ მარინადით. შემდეგ შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
შემწვარი გამომცხვარი ბოსტნეული სოკოთი
დაგჭირდებათ: მწვანილი, 1 ყაბაყი, 4 ს.კ. სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი, მარილი, 200 გრ სოკო, 1 ბადრიჯანი, 1 ლიმონი, 2 ტკბილი წიწაკა, 2 კბილი ნიორი.
ჩამოიბანეთ ყველა ბოსტნეული, მწვანილი და სოკო. ყაბაყი და ბადრიჯანი დავჭრათ 1 სმ სისქის რგოლებად. ამოიღეთ თესლი წიწაკისგან და დაჭერით ნაჭრებად. შამპინიონები გაყავით 2 ნაწილად. დაჭერით მწვანილი და ნიორი წვრილად. განათავსეთ ბოსტნეული ჭიქაში, დაამატეთ მწვანილი, ნიორი, ნახევარი ლიმონის წვენი და მცენარეული ზეთი. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დატოვეთ მარინატი 1 საათის განმავლობაში.შემდეგ განათავსეთ ბოსტნეული მავთულხლართზე და გამოაცხვეთ თანაბრად ორივე მხრიდან.
სწრაფი pita roll
დაგჭირდებათ: პიტას წვრილი პური, 3 ცალი დამუშავებული ყველი, 2 საშუალო სტაფილო, 1 კბილი ნიორი, მაიონეზი.
წინასწარ გაყინეთ დამუშავებული ყველი. შემდეგ გახეხეთ სტაფილო და ყველი წვრილ სახეხზე, გამოწურეთ ნიორი და აურიეთ მაიონეზით, სანამ არ გახდება მაკარონი. განათავსეთ შევსება პიტას პურის თავზე. გააფართოვეთ რულეტი ფრთხილად და მოათავსეთ მაცივარში. სუფრასთან მიტანის წინ დავჭრათ და მოვათავსოთ ლანგარზე.
ბადრიჯანი ბოსტნეულის საუზმე
დაგჭირდებათ: 4 პომიდორი, 3 ბადრიჯანი, მარილი, 3 კბილი ნიორი, cilantro, ოხრახუში, კამა, 2 სტადიის. სუფრის კოვზი ძმარი, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.
გარეცხეთ ბადრიჯანი, დაჭერით 1 სმ სისქის ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ ისე, რომ სიმწარე გაქრეს. შემდეგ კვლავ ჩამოიბანეთ ბოსტნეული. დაჭრილი პომიდორი ნაჭრებად, წვრილად დაჭერით მწვანილი. გამოწურეთ ნიორი, დაასხით ძმარი და ზეთი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, აურიეთ და გააჩერეთ.
