2017 წელს აღდგომა 16 აპრილს აღინიშნება და ბევრი უკვე ეძებს დადასტურებული სააღდგომო ნამცხვრების, ხაჭოს სააღდგომო რეცეპტებს. სინამდვილეში, სააღდგომო ხაჭოს მომზადება რთული არაფერია, მისი მომზადება ძალიან მარტივია, მაგრამ თურმე ძალიან ნაზი, გემრიელი და სურნელოვანია.
მისი მოსამზადებლად გვჭირდება სააღდგომო ფორმა. მოდით დავიწყოთ.
- ხაჭო (18%) - 500 გრ;
- კარაქი - 200 გრ;
- შაქარი - 200 გრ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- ქიშმიში (დაშაქრული ხილი) - გემოვნებით;
- ვანილინი გემოვნებით.
ჩვენ ვიღებთ ხაჭოს, ვასხამთ მას sieve მეშვეობით პატარა ხვრელები (თქვენ უნდა რუბლს მას ისე, რომ არ არსებობს მარცვლეული) ან გაიაროს იგი ხორცის grinder. თქვენ უნდა მიიღოთ ჰაერის მასა. შემდეგ გახეხილი ხაჭო, შეუთავსეთ შაქარს, კარაქს (ოთახის ტემპერატურა), კვერცხს და აურიეთ ყველაფერი ხელებით, გახეხეთ. მთლიანად მიღებული მასა ისევ საწმენდით გაწმინდეთ. თანმიმდევრულობაში, აღმოჩნდება, რომ ცოტათი წყლიანია.
შემდეგ ჩვენს მასას დავუმატოთ ვანილინი, ქიშმიში (წინასწარ ჩადეთ ქიშმიში თბილ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში) ან დაშაქრული ხილი. შემდეგ ავიღებთ საწურს, გადავაფარეთ მას ფენა რამდენიმე ფენად (თქვენ უნდა ჩაანაცვლოთ თასი ფსკერის ქვეშ) და მიღებული მასა გაანაწილეთ გაზზე. მასა ზემოდან დააფარეთ კიდევ ერთი ნაჭერი გაზით, ზემოდან დაადეთ თეფში და დადეთ პრესის ქვეშ. ჩვენ გამოვდივართ ცივ ადგილას 7-8 საათის განმავლობაში. დროთა განმავლობაში, ჭარბი სითხე დაიცლება და ჩვენი მასა ძალიან ელასტიური გახდება. მასას სააღდგომო ფორმით ვავრცელებთ და მაცივარში ვათავსებთ ღამით.
