გამოცდილმა დიასახლისებმა იციან, რომ სანელებლებს უმარტივესი კერძის ნამდვილ კულინარიულ შედევრად გადაქცევა შეუძლია. პიკანტურობა და მშვენიერი არომატი სუნელების დამსახურებაა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დარიჩინი. ამ სანელებელს აქვს თბილი, მწარე ტკბილი არომატი და კაკალი და მიწიერი ტონით. დაამატეთ იგი ტკბილეულსა და წვნიანში და გამოაცხვეთ მაფინები, ფუნთუშები, ფუნთუშები, კრენდელნიკები და ფუნთუშები. დარიჩინი შეუცვლელია ვაშლისგან დამზადებულ ნებისმიერ კულინარიულ პროდუქტში, იქნება ეს შარლოტა, ორთქლზე შემწვარი ვაშლი, ვაშლის ღვეზელის შევსება. თუ კომშის მურაბის გაკეთება გიყვართ, მაშინ აუცილებლად ჩაყარეთ დარიჩინი. ძალიან საინტერესო კომბინაცია: დარიჩინი და კაკალი, დარიჩინი და თაფლი, ასევე დარიჩინი და ფორთოხლის კანი. დარიჩინი დაუმატეთ შოკოლადის მაფინს ან ბისკვიტს ძალიან გამორჩეული არომატისთვის. დარიჩინი შეუცვლელია ისეთი სასმელების მოსამზადებლად, როგორიცაა ჩაი, ყავა და გლინტვეინი. სანელებელი ძალიან სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის, რადგან ის ათხელებს სისხლს. მაღალი არტერიული წნევის დროს დალიეთ ერთი ჭიქა კეფირი 1 ჩ.კ. დარიჩინი
ნაბიჯი 2
Დაფნის ფოთოლი. სუნელს აქვს tart ხის არომატი, გამოხატული სიმწარე და მძაფრი. დაფნის ფოთლებს ძირითადად მარილიანი კერძების მოსამზადებლად იყენებენ: სუპები, კარური, მარინადები. სხვა სუნამოს დაამატეთ სანელებელს Stew- სთვის. ასევე, დაფნის ფოთლები შეუთავსეთ ქათმის, ბრინჯის, ძროხისა და თევზის კერძებს. პირველი კურსების მომზადებისას დაამატეთ სუნელი სამზარეულოს დასრულებამდე 5-10 წუთით ადრე. დოზირება: 1-2 ფოთოლი. სამზარეულოს დასრულების შემდეგ დაფნის ფოთოლი უნდა მოიხსნას. ფოთლის ზედმეტად გამოფენა არ შეიძლება, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძის გემო გაუარესდება. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სუნელი მთავარ კურსებს ადრე, მაგრამ შემდეგ ასევე არ დაგავიწყდეთ მისი გატანა. პომიდვრის, ყაბაყის, კიტრის შენარჩუნებისას დაამატეთ დაფნის ფოთლები, როდესაც ბოსტნეულს მარინადით ასხამთ.
ნაბიჯი 3
თიამი. სანელებელს აქვს ახალი ლიმონის არომატი, შემკვრელი შეხებით. დაწყვილეთ ახალი დაჭრილი thyme sprig ერთად ხორცი, ქათამი და ბოსტნეულის კერძები. და ასევე გამოიყენეთ სუპები, ყველისა და კვერცხის კერძები, სოუსები. სახლის კონსერვებში დაამატეთ thyme პომიდვრისა და კიტრის მწნილისას. Thyme განსაკუთრებით კარგია, როგორც სუნელი პარკოსნებისგან - ბარდა, ლობიო, ოსპი. ცომეულში აუცილებლად გამოიყენეთ thyme: ის არომატს შეჰმატებს ღვეზელებს და სხვა ცომის პროდუქტებს. რეკომენდებულია თიმის დადება და პომიდვრის, კიტრის, ყაბაყის, ყაბაყის, ბადრიჯნის მწნილი.
ნაბიჯი 4
ქინძი. სანელებელს აქვს მიწიერი, თბილი არომატი წიწაკის ტონით. მწვანეთა არომატი, რა თქმა უნდა, განსხვავდება მშრალი სუნელისგან. ქინძის თესლი ან ფხვნილი კერძს არბილებს. ეს სუნელი ჩვენთან ინდოეთიდან მოვიდა. დაამატეთ იგი ბოსტნეულის კერძებში, წვნიანში, კარურში, სუპებსა და ხორცის კერძებში. ქინძის გამოყენება ასევე გავრცელებულია მარინადებში. დარწმუნდით, რომ დაამატეთ იგი თევზის დამარილების, კომბოსტოს მწნილი, სოკოს დაჭერისას, ხორცისა და თევზის კონსერვების მომზადებისას. დაამატეთ ახალი მწვანილი (cilantro) ბოსტნეულის სალათებს, სუპებს, თევზს, ბრინჯს და ბოსტნეულის კერძებს. ქინძი გამოიყენება როგორც არომატული საშუალება ცომეულისა და საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში. შეიძინეთ ქინძის მთლიანი თესლი და გახეხეთ ჭამის წინ.
ნაბიჯი 5
კური. სუნელის არომატი ცხარე და მძაფრია სხვადასხვა მინარევებით. ყოველივე ამის შემდეგ, curry არის ნარევი ტკბილი და ცხელი სანელებლები. დაამატეთ ეს სუნელი ხორცს, თევზს, ბრინჯს და ბოსტნეულს. გახსოვდეთ, რომ კერი კერძს ოქროს ელფერს მატებს. ყველაზე ხშირად კურს იყენებენ ძროხის ხორცით, ბოსტნეულის ქერტლით, ხორცით, ხორცით, ხორცით, მაკარონით ქათმის ხორცით. აღმოჩნდა, რომ ინდური კური დამცავია სხვადასხვა ფორმის კიბოს და ალცჰეიმერის დაავადებისგან. ამასთან, გაითვალისწინეთ, რომ სუნელი დიდი რაოდენობით უკუნაჩვენებია ორსული და მეძუძური ქალებისათვის.
ნაბიჯი 6
ნიორი. სანელებელს აქვს tart, ძლიერი და მძაფრი არომატი. ნიორი ფართოდ გამოიყენება ფხვნილის სახით.დაამატეთ იგი კერძებში, რომლებიც ცხარე უნდა იყოს. ნივრის ფხვნილი აძლიერებს თევზის, პურის, კარურისა და სხვადასხვა სუნელების გემოვნებას. ასევე გამოიყენეთ ნიორი პირველ და მეორე კერძებში ხორცთან, მარინადებთან და მწნილებთან ერთად. ნიორი საუკეთესოა ცხვრის ხორცთან. სინამდვილეში, ნიორი არის აზიური და სამხრეთ ევროპული სამზარეულოს ეროვნული კერძების მთავარი ინგრედიენტი. მას მოიხმარენ როგორც ახალს, ისე ხმელსაც.
ნაბიჯი 7
კაიენის წიწაკა, შავი პილპილი, ჩილი. კაიენის წიწაკას აქვს მძაფრი და ცხარე არომატი. გამოიყენეთ იგი ცხელ სოუსებში, ხახუნებსა და კარებში. შავი პილპილი, კაიენისგან განსხვავებით, აქვს თბილი არომატი. ის კერძს გემოსა და დამატებით არომატს აძლევს. გამოიყენეთ იგი ახალი ბოსტნეულის სალათებში, სუპებში, მარინადებსა და კარურში. წიწაკა ხშირად მოქმედებს, როგორც სოუსებისა და კრემების დამატება. ჩილეს ასევე აქვს თბილი და მძაფრი არომატი. სუნელი მზადდება მხოლოდ დაფქვილი ჩილი წიწაკისგან. გამოიყენეთ იგი ხორცისა და ბოსტნეულის კერძებს განსაკუთრებული სიმკვეთრისა და არომატის მისაცემად.
ნაბიჯი 8
ჯანჯაფილი. სუნელს აქვს მძაფრი, ინტენსიური და ოდნავ ციტრუსოვანი არომატი. დაამატეთ ჯანჯაფილი ჩაის, ბოსტნეულს, ცომეულს და სალათის სახვევს. გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ კოჭას ჩაი დაგეხმარებათ გაცივებისგან და დაიცვას კუჭის წყლულისგან. სანელებლის დახმარებით შეგიძლიათ მოიშოროთ შაკიკი, მენსტრუალური ტკივილი და კუნთების ტკივილი.
ნაბიჯი 9
ბრძენი სანელებელს აქვს პიტნის და წიწაკის არომატი ცხარე ნოტებით. ხორცისა და ფრინველის კერძებს, მარინადებს, სოუსებსა და სანელებლებს დაამატეთ სალბი. ასევე გამოიყენეთ სუნელი გახეხილი ხორცის, კასეროლის ან ფრინველის კერძებში. მშრალი სალბი მოაყარეთ შემწვარ კარტოფილს, გოგრის სუპის პიურეს ან შემწვარ ქათამს. გარდა ამისა, გამოიყენეთ სალბი სხვა მცენარეებთან ერთად ნარევში: ოხრახუში, ქინძი, კამა.
ნაბიჯი 10
მიხაკი. სანელებელს აქვს თბილი და ტკბილი არომატი. კბილი აუმჯობესებს მარილიანი საკვების გემოს. ეს კარგად უხდება ხორცს, ბოსტნეულის კერძებს, კარურებს. ტკბილი სუნელის შეგრძნებისთვის დაამატეთ იგი დესერტებს, კომპოტებს, მუშტებს და გლინტვეღებს. ასევე, კბილი კარგია ასპიტში, პაშტეტში, ჟელეში. სანელებელი ყველაზე ფართოდ გამოიყენება ინდურ, მექსიკურ და ვიეტნამურ სამზარეულოებში.
