წვნიანი და უგემრიელესი ხელნაკეთი პამპინების დამზადება არც ისე რთულია. ქანდაკებისას საჭიროა გარკვეული უნარი, მაგრამ ამის მოგვარება სწრაფად შეიძლება. სამზარეულოს გარკვეული დრო სჭირდება, მაგრამ თუ ამ პროცესში ჩართავთ ოჯახის წევრებს, საქმე სწრაფად მივა. პამიდერების მომზადება შესაძლებელია მომავალი გამოყენებისათვის და შენახვა საყინულეში.
Ეს აუცილებელია
-
- შევსება:
- 0,5 კგ. საქონლის ხორცი
- 0,5 კგ. ღორის ხორცი
- 200 გრ. ღორის ქონი
- 2 საშუალო ხახვი
- 0,5 ჭიქა რძე
- მარილი
- დაფქული შავი პილპილი
- ცომი:
- 3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჭიქა წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღორის ხორციდან, ძროხისგან და ბეკონისგან ვამზადებთ ფარშს.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და გახეხეთ.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ ფარშს ხორცი, დაუმატეთ რძე, მარილი, პილპილი.
ნაბიჯი 4
კარგად მოზილეთ გახეხილი ხორცი, სანამ ერთგვაროვანი არ არის.
ნაბიჯი 5
ცომის მომზადება.
გაცრილ ფქვილს დაუმატეთ მარილი და წყალი და მოზილეთ მაგარი ცომი.
ნაბიჯი 6
მოზილეთ ცომი პლასტმასამდე.
ნაბიჯი 7
ცომი გაახვიეთ თხელ ფენად. ფენის სისქე არ არის 3 მმ-ზე მეტი.
ნაბიჯი 8
შუშის საშუალებით ჩვენ ვამზადებთ ყაბაყის ფორმას, რომლის დიამეტრია 5, 5-6 სმ.
ნაბიჯი 9
ჩაყარეთ ფარშს შუა ფორმა ჩაის კოვზით.
ნაბიჯი 10
ჩვენ დავამატებთ dumpling ნახევარმთვარის სახით.
ნაბიჯი 11
ჩვენ ვუკავშირდებით ნახევარმთვარის კუთხეებს. დემპლინი მზად არის.
ნაბიჯი 12
მზა პილმენი მოხარშეთ დამარილებულ მდუღარე წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 13
მიირთვით კარაქთან და არაჟანთან ერთად.
